Хэрэв та анхилуун, улаавтар цагаан хоёрыг худалдаж авалгүйгээр cheburechnaya-ийн хажуугаар өнгөрч чадахгүй бол гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар сурах сонирхолтой байх болно. Энэ тохиолдолд цагаан арьстнууд мэргэжлийн хүмүүсээс дордохгүй болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хайруулын тос;
- тогоо;
- том тогоо.
- Татсан махны хувьд:
- 700г үхрийн мах;
- 300 гр гахайн мах;
- 500 гр сонгино;
- чинжүү
- давс
- амт нь халуун ногоо.
- Туршилтын хувьд:
- 1 өндөг;
- 0.5 литр сүү;
- 5-7 гр хуурай мөөгөнцөр;
- 20-30 мл ус;
- 1 tsp давс;
- 2 tbsp Сахар;
- 1 кг гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бөглөх бэлтгэл хийхэд үхрийн мах, гахайн мах (70% -иас 30% харьцаатай), 0.5 кг сонгино, халуун ногоо, давс, газрын чинжүү хэрэгтэй болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулж сайтар холино. Татсан махыг өөрөө хийх нь дээр боловч шаардлагатай бүтээгдэхүүн байхгүй тохиолдолд та дэлгүүрийн махыг ашиглаж болно, зөвхөн сонгино, давс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй болно. Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд татсан маханд ойролцоогоор 1: 1 харьцаагаар их хэмжээний сонгино хийнэ. Энэ нь мах бутлуурын дотор нилээд жижиглэсэн эсвэл нунтагладаг. Бяцхан заль мэх: хэрвээ та татсан махыг зөөлөн, амттай болгохыг хүсвэл урьдчилан чанаад хэдэн цаг байлгаарай.
Алхам 2
Цайруулсан зуурмагийг мөөгөнцрийн аргаар бэлтгэдэг (энэ нь хамаагүй, хөвөн эсвэл уурын бус аргаар). Хэрэв та хуурай мөөгөнцрийн мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол зуурсан гуриланд хийхээсээ өмнө бага хэмжээний бүлээн усанд шингэлээд таван минут орчим байлгана. Бүх найрлагыг өргөн саванд хийж, мөөгөнцөр нэмээд зуурсан гурил зуурна. Савыг цэвэр алчуураар хучиж, дулаан газар нэг цаг байлгаарай.
Алхам 3
Зуурмаг өсөхөд та шууд цагаан арьст баримал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилын зузаан давхаргыг хайчлах тавцан дээр асгаж, зуурсан гурилын хэсгүүдийг өнхрүүл. Бялуу хийхийн тулд тэдгээрийг няцлана. Та татсан махыг төвд байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дүүргэлт нь унахгүй. Цайруулах өөр нэг хэлбэр байдаг - махтай бяслагтай бялуу, өөрөөр хэлбэл зуурмагийн дээд давхаргын төвд нүх гаргадаг.
Алхам 4
Таныг цагаан арьстан үүсгэсний дараа тэдгээрийг хагас цаг орчим дулаан байлгах хэрэгтэй. Зуурмагийг дээрээс нь салхилуулахгүйн тулд тэдгээрийг цэвэр алчуураар хучна.
Алхам 5
Гүн хайруулын тавгийг халааж, ургамлын тос (үнэргүй бол) дээр нь 1 см-ийн өндөрт хийнэ, бэлтгэсэн цагаанаа дотор нь хийж, нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь хуурна. Зуурмагийг сайн чанаж болгохын тулд хэт их халааж болохгүй. Дунджаар үхрийн мах тус бүрийг шарах хугацаа 15 минут байна.
