Mousseline бол Францад алдартай тос юм. Шоколадны ороомог нь ЗСБНХУ-ын үед байсан жигнэмэгийн бялуу шиг амттай байдаг. Цөцгий нь өнхрөхөд ер бусын, эмзэг амтыг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр сүү
- - 4 tbsp. л. ус
- - 60 цөцгийн тос
- - 250 гр элсэн чихэр
- - 100 гр гурил
- - 5 өндөг
- - 25 гр цардуул
- - 1 уут ваниллин
- - 1 tsp. жигд нунтаг
- - 4 tbsp. л. какао
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгий бэлтгэ. Эхлээд 50 г элсэн чихэр, сүү, ваниллин холино. Гал дээр тавиад буцалгана. Галаас аваад хөргөнө.
Алхам 2
Өөр нэг саванд дахиад 50 гр элсэн чихэр, 1 өндөгийг хөөсөртөл нь цардуулаа хийгээд бүгдийг нь сайтар хутгана. Жижиг урсгалаар халуун сүүгээ асгаж хутгана.
Алхам 3
Үр массыг саванд хийнэ, бага дулаанаар өтгөртөл 5-7 минут буцалгана. 30 гр цөцгийн тос нэмээд хутгана. Цөцгий саванд хийнэ, хуванцар тугалган цаасаар хучиж, хөргөнө. 30 гр цөцгийн тосыг холигчоор хутгаад хөргөсөн цөцгий дээрээ нэмнэ.
Алхам 4
Ролл хийх. Какао, жигд нунтаг, гурилыг нэгтгэнэ. Дараа нь цагааныг шараас ялгаж салга.
Алхам 5
Нэг аяганд цагаан арьстнуудыг хүйтэн усаар хөөсөртөл нь цөцгийрүүлж, нимгэн урсгалаар элсэн чихэр нэмээд хөөсөртөл 20-35 секундын турш дахин цохино. Шарыг асгаж, дахин хумсны.
Алхам 6
2 хольцыг хамтад нь нэгтгэнэ. Зуурмаг нь гөлгөр болно. Үүнийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 7
Хөвөн бялууг чийгтэй алчуур дээр тавь. Бисквитийг алчууртай хамт өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөгчинд хадгална. Дараа нь задалж, цөцгийтэй хамт тараана.
Алхам 8
Дахин өнхрүүлээд боож, хүнсний хальсаар хучиж, 1-3 цагийн турш хүйтэн газар тавь.
