Шоколадны өнхрүүлгийн хувьд жигнэмэг зуурмаг хийхэд маш хялбар байдаг. Цөцгий нь семолина, сүү, ваниллин зэргээс бүрддэг бөгөөд энэ нь маш зөөлөн бөгөөд шоколадтай сайн зохицдог. Топ өнхрүүлгийг шоколад-өтгөн паалангаар хучсан.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 6 өндөг;
- - 6 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- - 2 tbsp. какаоны халбага, улаан буудайн гурил;
- - 1 халбага цөцгийн тос, жигд нунтаг;
- - хавчих ваниллин, нимбэгний шүүс.
- Цөцгийн хувьд:
- - 400 мл сүү;
- - 40 гр цөцгийн тос;
- - 4 tbsp. semolina халбага;
- - хавчих ваниллин.
- Шилний хувьд:
- - 1 зүсэм хар шоколад;
- - 2 tbsp. халбага сүү;
- - бага зэрэг цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Шарыг элсэн чихэрээр хөөсөрч, ваниллин, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмагийг 3 хоолны халбаган дээр тавь. Дараа нь жигд нунтагтай какао нунтаг нэмээд хутгана. Нимбэгний шүүстэй хамт цагаан хорхойг хүчтэй хөөсөөр хөөсөрч, зуурсан гуриландаа хутгуураар хутгаж хутгана. Та агаартай зуурмаг авах болно.
Алхам 2
Цөцгийн тосоор тос түрхээд жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийнэ, хутгаар тэгшлээд дээрээс нь хойшлогдсон зуурмагаас хээ түрхээрэй. 10-15 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана. Бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас аваад, илгэн цаасаар өнхрүүлээд (илгэн дээр нь байх ёстой), алчуураар таглаад хөргөнө.
Алхам 3
Цөцгий бэлтгэ. 150 мл сүүг аяганд хийнэ, манна нэмээд хутгана. Үлдсэн сүүгээ буцалгаад, ваниллин, элсэн чихэр, семолина нэмээд 5 минут буцалгана. Дараа нь өрөөний температурт хөргөнө. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд 5 минутын турш холигчоор цохино.
Алхам 4
Хөргөсөн шоколадтай хөвөн бялууг буулгаж, цөцгийтэй сойзоор боож, хагас цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 5
Мөстлөгийг бэлтгэ. Сүүгээ халааж, сүү, шоколад нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Бэлэн өнхрүүлгийг гялалзуулна. 2 цагийн турш эсвэл бүр шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.
