Бананагаар олон төрлийн амттан хийхэд ашиглаж болно. Эдгээр нь зөвхөн зайрмаг, шоколадтай төдийгүй карамельтай хослуулсан байдаг. Карамель соустай гадил жимсний курс хийж үзээрэй - энэ ер бусын амттан нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Кексийн хувьд:
- 200 гр огноо;
- 2 банана;
- 1 tsp сод;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 150 гр гурил;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 1/2 tsp шанцай;
- 30 гр шоколад.
- Соусын хувьд:
- 100 гр элсэн чихэр;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1 tbsp. тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үрнээс нь үрийг нь аваад жимсийг 5 минут усанд буцалгана. Хатаасан огноог хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Бэлэн болсон жимсийг хатаагаад хүнсний процессорт хийнэ. Тэдгээрийг нухаш дээр нь хутгаад дараа нь гадил жимсний хагасыг массад нэмээд дахин процессорыг асаана. Жимс нь гөлгөр холимог болж хувирах ёстой.
Алхам 2
Зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг өрөөний температурт нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь саванд хийж, элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахараар хучиж, холигчоор жигд болтол нь цохино. Тэнд өндөг хагалж, газрын шанцай нэмнэ. Хэрэв хүсвэл ваниллинаар сольж болно. Хар шоколадыг үрж, бусад найрлагад нэмнэ. Уксустай зуурсан содыг нэмнэ. Бүгдийг хольж, огнооны гадил жимсний массыг хагас боловсруулсан зуурмаг дээр нэмнэ. Гурилаар дуусга. Үүнийг аажмаар асгаж, ямар ч бөөгнөрөл үүсэхгүй байхаар сайтар хутгана.
Алхам 3
Кеккийн тохирох цагаан тугалгыг олоорой. Силикон хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой байдаг бөгөөд тэдгээрээс бэлэн идээ гаргаж авах нь илүү хялбар байдаг. Тэдгээрийг цөцгийн тосоор цэвэрлээрэй. Үүссэн зуурмагийг хөгц бүрт байрлуулж савны өндрийн 1/3 хоосон хэвээр байхаар байрлуулна. Дээрээс нь үлдсэн гадил жимснээс 2-3 зүсмэл нэмнэ. Лаазыг жигнэх тавцан дээр эсвэл төмөр тавиур дээр 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Маффинуудыг 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэдний бэлэн байдлыг шүдний тусламжтайгаар тодорхойлж болно. Зуурмагийг зөөлөн цоолно. Хэрэв мод хуурай хэвээр байвал пуддинг бэлэн болно.
Алхам 4
Карамель сумс хийх. Зууханд цөцгий халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Тэдэнд элсэн чихэр уусгана. Дараа нь тэнд тос нэмнэ. Холимогийг өтгөртөл нь үе үе хутгаж чанана. Бэлтгэсэн маффинуудаа халуун, амтлаг жантай хамт үйлчил. Энэ хоолонд хамгийн сайн нэмэлт нь англи бергамот цай юм.
Алхам 5
Хэрэв хүсвэл соусыг өөрчилж болно. 1: 2 харьцаатай буцалсан усыг элсэн чихэртэй холино. Соусыг алтан шаргал хүрэн хүртэл чанаж болгоно. Үйлчилж байхдаа маффин дээр дуслаарай. Эхний жороос ялгаатай нь энэ соус маш хурдан хатуурдаг гэдгийг санаарай.
