Хулууны бялуу, эсвэл хулууны бялуу нь Хэллоуинаас гадна Талархлын өдөр уламжлал болгон бэлддэг Америкийн алдартай амттан юм. Бялуу нь элсэн чихэргүй богино боовны царцдас, амтанд маш тааламжтай халуун ногоотой хулуу дүүргэгчээс бүрдэнэ. Гэртээ ийм нарийн боов хийх нь маш энгийн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 220 гр улаан буудайн гурил
- - 110 гр цөцгийн тос
- - 30 гр цөцгий
- - 1 шар
- - чимх давс
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 800 гр хулуу
- - 150 гр нишингэ (хүрэн) элсэн чихэр
- - 100 мл тос
- - 2 өндөг
- - зарим ром эсвэл коньяк
- - 10 гр нунтаг шанцай
- - 5 гр нунтаг цагаан гаа
- - 5 гр газрын самар
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд сайн хөргөсөн цөцгийн тос хэрэглэнэ. Үүнийг шоо болгон хувааж, шигшсэн гурил, давс нэмээд хутгаар үйрмэг болгон хуваа.
Алхам 2
Үүссэн хольцоосоо төв хэсэгтээ хотгор дарж, цөцгий, шар тосоо хийгээд одоо хутгаар маш хурдан цавчих. Хэрэв шар нь жижиг, масс нь өтгөн байвал та хоёр хоолны халбагын мөсний ус нэмж болно.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа зуураад бөмбөгөнд хийж өнхрүүлээд гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөргөсөн зуурсан гурилыг арилгаж, жигнэх зориулалттай илгэн цаасан дээр нимгэн давхаргад хийнэ.
Алхам 4
Дугуй жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурил, цаасыг дотор нь байрлуул. Зуурмагийн бамбайг бүрдүүлэх. Хуурай шош, вандуй эсвэл үр тариаг царцдас дээр (дунд нь дээшлэхгүйн тулд) асгаж, 180С хүртэл халаадаг зууханд 15 минут байлгана.
Алхам 5
Дүүргэлтийн хувьд хулуу целлюлозыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, дүрэх холигчоор нэгэн жигд болтол нь хэрчинэ. Бор элсэн чихэр, өндгийг тусад нь холигчоор сэвсгэр болтол нь цохино.
Алхам 6
Ром эсвэл коньяк, кремээ өндгөндөө хийгээд бага зэрэг цохино. Хулууны нухаш, халуун ногоо нэмээд холигчоор дахин цохино.
Алхам 7
Зуухнаас царцдасыг аваад үр тариа хийнэ, илгэн цаасыг ав. Хулууны дүүргэгчийг зуурмагны суурь дээр тавиад зууханд дахин 25-30 минут байлгана.
