Хулууны бялуу нь Англи, Америк хоолны уламжлалт амттан юм. Дүрмээр бол энэ нь ургац хураалт дууссаны дараа шатдаг - намрын сүүл, өвлийн эхэн үед. Энэ үед Католик шашны 2 баяр байдаг: Талархлын болон Зул сарын баяр. Хулууны бялуу Halloween дээр ширээг чимдэг.
Хоол хүнс бэлтгэх
Энэхүү хулууны бялууны жор нь: 200 гр хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил, 700 гр хулуу, 200 мл өтгөрүүлсэн сүү, 100 гр цөцгийн тос, 3 тахианы өндөг, 5 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tsp. шинэхэн сараалжтай цагаан гаа, 1 tsp. газрын шанцай, 1/4 tsp. газрын хумс, 1/4 tsp. давс.
Бялуу хийж байна
Хулууны бялуу хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурилын орцоо бэлдээрэй. Гүн саванд гурилыг 3 хоолны халбагатай холино. л. элсэн чихэр, 1/4 tsp. давс. Зөөлөн цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, гурилын хольц дээр нэмнэ. Цөцгийн тос, гурилыг гараараа жижиглэн үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана. Холимог дотор 1 өндөг зодож зуурсан гурил зуурна. Үүссэн зуурсан гурилыг хүнсний хальстай боож, хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Энэ үед бялууг дүүргэж бэлтгэ. Хулууг хальсалж, шоо болгож, уурын зуух эсвэл олон тогооч дээр байрлуулж, 20 минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь ногоогоо хөргөөд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Нэг саванд 2 өндөг хуваана. Холигч ашиглан хулуу, өндөгийг гөлгөр нухаш болгон нунтаглана. Өтгөрүүлсэн сүүг нухаш руу хийж, халуун ногоо нэмээд дүүргэгчийг хумсаар холино.
Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нимгэн нимгэн өнхрүүлээд дараа нь жигнэмэгийн таваг дээр хийж суурь ба хажуу талыг нь бүрдүүлнэ. Мөөгөнцрийн доод хэсэгт шош эсвэл бусад жинлэх материалыг байрлуулна. Зуурсан гурилаа 220 градус хүртэл халаадаг зууханд хийгээд 15 минут жигнэнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хэлбэрийг зуухнаас аваад суурийг нь хулуу дүүргэж дүүргэ. Бялууг 180 градусын турш 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээс өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хөргөнө.
Хулууны бялуу бэлэн боллоо!
