Churros бол Испанийн уламжлалт боов бөгөөд choux боовоор хийж өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө churros нь элсэн чихэр эсвэл нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр, нунтагласан шанцайны холимогоор өгөөмрөөр цацагддаг. Та амттангаас гадна шоколадны жан хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Churros-ийн хувьд:
- - 1 шил улаан буудайн гурил;
- - 1 аяга ундны ус;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 3 өндөг;
- - 1/4 халбага нунтагласан шанцай;
- - чимх давс.
- Соусын хувьд:
- - 200 гр хар шоколад;
- - 250 мл сүү.
- Үүнээс гадна:
- - Гүн өөх тосонд 500 мл ургамлын тос;
- - 2 tbsp. нунтаг элсэн чихрийн халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан буудайн гурил, шигшүүрээр шигшиж, шанцай нунтаг шиднэ. Савыг аваад усаар асгаад бага зэрэг нарийн давс нэмнэ. Цөцгийн тосыг зууханд хийж, хольцыг дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 2
Савыг гал дээрээс аваад шанцай гурилыг зөөлөн хутгана. Хутгаж бага зэрэг хөргөнө. Тахианы өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмж, тэр болгонд нэлээд хүчтэй хутгана. Эцэст нь та жигд жигд жигд зуурмаг авах ёстой.
Алхам 3
Том хавиргатай хоолны корнетыг зуурмагаар дүүргэ. Тосыг өндөр талт хайруулын тавган дээр эсвэл бусад тохиромжтой саванд халаана. Зуурмагийг корнетээс 5-10 см урт туузаар шахаж, та цагираг, спираль хэлбэрээр чурс хийж болно.
Алхам 4
Алтан хүрэн болтол churros-ыг хуурна. Хайруулын тавган дээр 4-ээс илүүгүй хоосон зай тавь, жигд шарсан, наалдахгүй байхаар хийнэ. Бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг цоорсон халбагатай болгоомжтой авч, цаасан алчуураар бүрхсэн таваг дээр тавина. Илүүдэл өөхийг шингээх хүртэл үлдээгээрэй.
Алхам 5
Сүүг саванд буцалгаад шоколадны жан бэлтгэ. Зуухнаас савыг аваад үрж жижиглэсэн шоколадыг нэмээд массыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Churros-ийг элсэн чихэрээр цацаж, соусаар үйлчилнэ.
