Өндөг дээр суурилсан салатууд маш их алдартай байдаг. Өндөг бэлэн байгаа, олон орц найрлагатай, хоолоо илүү сэтгэл хангалуун байлгаарай. Үйлчлэх аргаас хамааран өндөгний салатууд зөвхөн баярын өдрүүдэд төдийгүй ажлын өдрүүдэд таалагдах боломжтой болно.
Өндөгний салат бэлтгэхийн тулд танд хямд үнэтэй хоол хийх энгийн багц хэрэгтэй болно. Хэрэв та гэр бүлийн баяр тэмдэглэхээр бэлдэж байгаа бол зочдыг хүлээж байгаа эсвэл оройн хоолоо ташуурдахыг хүсч байгаа бол та зөвхөн жорны аль нэгийг нь сонгох хэрэгтэй.
Бөднө шувууны өндөгтэй ногооны салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
- интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг;
- том өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- бөднө шувууны өндөг - 5 ширхэг.
- Салами - 50 гр;
- Фета бяслаг - 70 гр;
- чидун - 5-6 ширхэг;
- цагаан эсвэл улаан сонгино - 0.5 ширхэг.
- шанцайны ургамал навч - 1 баглаа;
- нимбэг - 0.5 ширхэг.
- чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
Ийм салат бэлтгэхийн тулд та бөднө шувууны өндөг буцалгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг шанагаар дүрээд буцалсан уснаас хойш 5 минутын турш хооллоорой. Буцалгах хугацаа дуусахад өндөгийг хөргөөд хальслаад талыг нь хуваана.
Энэ хооронд та бусад найрлагыг нь бэлтгэж болно. Шинэхэн шанцайны ургамал навчийг зайлж хатаагаад таваг дээр тавина. Улаан сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа. Өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хэрчинэ. Фета бяслагыг жижиг шоо болон зүсмэлүүдээр нь хагас хуваана.
Үүний дараа бүх бэлтгэсэн найрлагыг шанцайны ургамал навч дээр тараана. Хагас нимбэгнээс шахсан жүүсээ оливын тостой хольж, салатаа амтална. Эцэст нь хоолоо чидунаар чимэглээрэй.
Цөцгийтэй бяслаг бүхий өндөгний салат
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- сармис - 3-4 хумс;
- хар чинжүү, давс - амсах болно.
Тахианы өндөгийг өрөөний температурт саванд хийж, давстай хүйтэн усаар хучна. Ус буцалгасны дараа өндөгийг 8-10 минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг цоргоны хүйтэн усаар хөргөөд 5 минутын дараа хальслаад дараа нь том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Боловсруулсан бяслаг (та "Найрамдал" авч болно) мөн үрж жижиглэсэн байх ёстой. Сармисаас хальсыг нь аваад хэвлэлээр бутлана. Үүний дараа өндөг, бяслаг, сармисаа салат саванд хийж холино. Салатаа хар перец, давсаар амтална.
Өндөг, ургамал бүхий салат
- тахианы өндөг - 5 ширхэг;
- 20% хүртэл өөх тос агуулсан цөцгий - 5 tbsp. л.;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- dill - 0.5 баглаа (заавал биш);
- газрын чинжүү, давс.
Хатаасан чанасан өндөгийг хөргөөд хальслаарай. Дараа нь тэдгээрийг шоо эсвэл тууз болгон хувааж, салат аяганд хийнэ. Ногоон сонгиныг dill-тай хамт зайлж, өндөглөдөг. Цөцгий, чинжүү, давсаа хийж амтална. Бүх зүйлийг сайн холино.
Хим, бяслаг, өргөст хэмхтэй салат
- сонирхогчийн (та гахайн мах эсвэл хөхний мах авч болно) - 150 гр;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- амт нь майонезаас болон давс.
Бүх орцыг тууз болгон хайчилж, салат саванд хийнэ. Салатыг майонезаар амтлаад бага зэрэг давс хийж хутгана. Та майонезаас оронд цөцгий эсвэл чидун жимсний тосыг халбагаар нимбэгний шүүстэй хольсон бусад ороолтыг ашиглаж болно.
Хиам, лаазалсан эрдэнэ шиш бүхий салат
- тахианы өндөг (том) - 2 ширхэг;
- чанасан хиам - 250 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 150 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- улаан сонгино - 1 ширхэг;
- амт нь майонезаас болон давс.
Чанасан өндөгнүүдийг жижиг шоо болгон хэрчинэ. Өргөст хэмх, улаан сонгиноос арьсыг нь салга. Сонгиноыг нимгэн дөрвөлжин цагираг, өргөст хэмх, хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Үүний дараа бүх найрлагыг салат саванд хийж, эрдэнэ шиш, давс, майонезаас нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.
Тахианы чанасан өндөгний салат
- чанасан тахианы булан - 150 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- дунд зэргийн төмс - 2 ширхэг;
- майонез, - хар чинжүү, давс.
Эхлээд та тахианы хөхийг буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж тавь. Ус буцалгах үед давс нэмж, дунд зэргийн халуунд 40 минут буцалгана, хүрэмний төмс, тахианы өндөг буцалгана. Хөргөсний дараа төмсний хальс, өндөгний хальсыг аваад дараа нь жижиглэн хэрчинэ. Тахианы хөх, хатуу бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг салат саванд хийж майонезаар амтлана. Эцэст нь хар чинжүү, давс нэмээд сайтар холино.
Мөөгтэй өндөгний салат
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- даршилсан мөөг (жишээлбэл, шампиньон) - 100 гр;
- ногоон сонгино - 0.5 баглаа;
- гич - 0.5 tsp;
- майонезаас;
- хар перц;
- давс.
Өндөгийг чанаад дараа нь хөргөөд хальслаад шоо болгон хуваана. Даршилсан мөөгийг нимгэн хэрчинэ. Ногоон сонгиноо нилээд хэрчинэ. Дараа нь бүх найрлагыг салат аяга, гичээр амтлаад майонез, хар чинжүү, давс нэмнэ.
