Банш нь Оросын хоолны хамгийн алдартай, амттай хоолнуудын нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Баншны дүүргэлт нь гэрийн эзэгтэйн төсөөллийн бодит цар хүрээ юм. Баншийг гахайн мах, үхрийн мах, хурга, марал мах, ангийн мах, тахиа, татсан загасаар хийдэг. Банш нь цагаан хоолтон олон сонголт байдаг: байцаа, төмс, төрөл бүрийн мөөгтэй. Баншны гайхалтай амттай дүүргэлтийг шампиньоноор хийдэг. Мөөгтэй буузаар гэр бүлээ баярлуулаарай, энэ нь таны гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болох нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Баншны зуурмагийн хувьд:
- - цагаан гурил - ½ кг
- - өндөг - 2 ширхэг.
- - нарийн давс - ½ халбага
- - ус - 100 мл
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - шинэ champignons - 800 гр
- - сонгино - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
- - цөцгийн тос - 150 гр
- - цөцгий - 1-2 хоолны халбаганууд
- - давс, хар чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Банш хий. Гурил шигшүүрээр том аяганд шигшээд давс нэмээд өндөг хувааж, ус нэмээд халбагаар түргэн хутгана. Дараа нь гараар өтгөн зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод хуванцараар боож эсвэл салфеткаар хучиж хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
Алхам 2
Баншны зуурмаг хүссэн нөхцөлд хүрэхэд мөөгний дүүргэлтийг бэлтгэ. Шампиньоны хальсыг сайтар угааж, буцалж буй усанд байрлуулна. Давс нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
Алхам 3
Шампиньоныг хөргөөд, нилээд цавчих. Хоёр сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаад, сонгиноо бага зэрэг хуураад дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Давсаар амтлаад 5-10 минут буцалгана. Цөцгий нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Та мөөгөнд бага зэрэг хар чинжүү нэмж болно.
Алхам 4
Мөөгний бэлэн дүүргэлтийг хөргөнө. "Амрах" зуурсан гурилыг ширээн дээр эсвэл том самбар дээр хийж, нимгэн, жигд давхарга болгон тавина. Шилэн аяга ашиглан зуурсан гурилнаас тойрог хайчилж ав. Зуурмагийн тойрог бүрт хөргөсөн мөөгний дүүргэгчийг жижиг халбагаар хийж, баншаа эргүүлээд ирмэгийг нь сайтар бэхлээрэй.
Алхам 5
Мөөгний буузыг давсалсан усанд буцалгана.
