Сагаган будаа бол Оросын уламжлалт хоолны дуртай хоолуудын нэг бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүдийн эрүүл өглөөний цай уух сайхан сонголт юм. Сагаган будааг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Би амттай, маш амттай сонголтыг санал болгож байна: татсан мах, шарсан сонгино бүхий Сагаган будаа.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Сагаган нь хуваасан уутанд - 3-4 ширхэг
- Татсан мах (тахиа, гахайн мах, үхрийн мах) - 0.5 кг
- Улаан лоолийн зуурмаг - 1 том халбага
- Давс
- Махны халуун ногоо
- Ургамлын тос
- Яншуй, дилл, килантро
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагаганыг уутанд хийж буцалгана. Багц дээр хоол хийх цагийг үргэлж зааж өгдөг (ихэвчлэн 15-20 минут). Сагаган нь татсан махтай хамт бага зэрэг чанах тул би үүнийг 3 минутын турш буцалгахыг зөвлөж байна.
Алхам 2
Үрийг нь чанаж байхад цагаан сонгины толгойг нилээд цавчих. Ургамлын тосонд сонгиныг том хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж идээрэй.
Алхам 3
Урьдчилан гэсгээсэн татсан махыг авна. Үүнийг хайруулын тавган дээр хусуураар түрхээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Махны халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Татсан үед давс.
Алхам 4
Хоол хийх хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр хийсэн Сагаган уутыг салаагаар нь авч, усыг зайлуулж, бэлтгэсэн татсан махтай хайруулын тавган дээр тавина. Бүх зүйлийг сайтар холино. Амт нь давс. Татсан мах, сонгинотой Сагаган будаагаа бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана.
Алхам 5
Нилээд шинэхэн өвсийг (яншуй, дилл, килантро) цавчих ба үйлчлэхдээ будаа дээрээ цацна.
