Үсний хальснаас хийсэн хоол нь гадаад төрх, тансаг амтаараа анхаарал татах болно. Ширээн дээр энэ нь янз бүрийн хоолны дуршилтай сайн зохицдог. Хэрэв та онцгой чухал өдөрлөгт бэлдэж байгаа бол баярынхаа талаар сайн дурсамж үлдээхийг хүсч, үелэлийн aspic бэлтгэ. Цаг хугацаа ердийнхөөс арай илүү хугацаа зарцуулах болно. Гэхдээ зөгнөлийг таны зочдод анзаарч, үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - хайрст үлд 400 гр
- - чанасан өндөг 2 ширхэг.
- -лемон ½ компьютер.
- - желатин 1 tbsp. халбага
- - dill эсвэл яншуй ногоон
- Хүнсний ногооны шөлний хувьд:
- -лууван 1 ширхэг.
- - сонгино 1 толгой
- - яншуй ногоон 5 гр
- - лаврын навч 1 ширхэг.
- - давс, амтат вандуй 3-5 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та хүнсний ногоог буцалгаж, шөлийг шүүнэ. Хүнсний ногооны шөлний амтыг илүү өнгөлөг болгохын тулд ногоогоо тал хувааж тосгүй хайруулын тавган дээр хуурна. Тиймээс шөл нь гал дээр чанасан ногооны амтыг өгдөг.
Алхам 2
Та хөлдөөгчөөс гарсны дараа байгалийн нөхцөлд гуужуулагчийг гэсгээх хэрэгтэй. Үйрмэг нь ашигтай, тэжээллэг шинж чанарыг хадгалах болно.
Үсний хальс, урьдчилан цэвэрлээд, ургамлын ногооны шөлөөр дүүргээд 7-8 минут буцалгана, хоол хийх шаардлагагүй болно. Тэд зөөлөн байх ёстой бөгөөд жижиг хэсгүүдэд хутгаар сайтар тайрч ав.
Алхам 3
Желатиныг буцалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ. 1 хоолны халбагын хувьд 3-4 хоолны халбагын ус.
Желатин нь усыг бүрэн шингээж, хавагнах ёстой. Дараа нь бид 2 аяга шөл аваад аажмаар хавдсан желатин дээр нэмээд буцалгана.
Бид тэр даруй галаас аваад өрөөний температурт хөргөнө.
Алхам 4
Чанасан үелэлийн хайчилж аваад хэвэнд нь хийнэ.
Дээд тал нь чанасан өндөгний хагас, нимбэгний зүсмэлүүд, өвслөг ургамал.
Чанасан ногоог чимэглэл болгон ашиглаж болно. Луувангийн тод өнгө нь аспитийг сэргээх болно.
Алхам 5
Хөргөсөн вазелиныг аажмаар, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Найрлага холилдохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та вазелинаа хоёр үе шаттайгаар асгаж болно.
Scallops хийнэ, хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө.
Нимбэгний зүсмэлүүд, ургамал, өндөгний хагасыг чимэглээд, вазелинаа үлдсэн хэсэгт нь хийнэ. Дахин нэг цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Алхам 6
Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөгцийг 1-2 секундын турш халуун усанд хийж, аяга тавгийг тавина.
Хоол хийх хугацаа 1 цаг 20 минут + хөргөх.
Алхам 7
Та scallops-ийг хэсэг хэсгээр нь хоол хийж болно: үүний тулд та тус тусдаа хэвийг шийдэх хэрэгтэй. Нэг ширхэг нь 100-120 грамм жинтэй байх болно.
Хагас, хагас чанасан өндөгийг тус тусад нь хэвэнд хийнэ. Нимбэгний зүсмэл ургамал, өвсөөр чимэглээрэй.
Мөөгөнцөр бүрийг бэлтгэсэн холимогоор желатинаар дүүргээд хөргөгчинд хийнэ.
