Удаан уйтгарласны үр дүнд хонины мах гайхалтай зөөлөн болж хувирав. Анхилуун сүмс, prunes нь махны амтыг сайн тохируулдаг. Энэ хургыг нэг аяга чанарын улаан дарсаар өгөх хэрэгтэй. Маханд хачир хийх шаардлагагүй - хоол нь аль хэдийн сэтгэл ханамжтай болсон.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр хурга;
- - 500 мл шар айраг;
- - 200 гр хатаасан prunes;
- - 100 г гахайн мах;
- - 100 мл порт;
- - селөдерей 2 иш;
- - 3 хумс сармис;
- - шинэ Ганга цэцэг;
- - хүнсний ногоо, цөцгийн тос, гурил, бальзамын цуу, лаврушка, давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хургыг том хэрчээд саванд хийж тавина. Сармисаа хальтирч, цавчих, лаврушкаг гараараа хугалж, сармис, ганга зэргийг маханд нэмнэ. Шар айраг хийнэ, хутгана, таглаад шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Боомт ба цууны хольцыг prunes дээр асгаж, нэг шөнийн дотор явна. Гэхдээ та мах, prunes хоёуланг нь өрөөний температурт үлдээж, 5 цагийн турш даршилж болно.
Алхам 2
Гахайн махыг нимгэн тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон, селөдерейг зүсмэлүүд болгон хуваа. Marinade-ээс махыг аваад цаасан алчуураар арилгана. Маринадыг асгах гэж бүү яар. Энэ нь ашигтай хэвээр байх болно.
Алхам 3
Саванд цөцгийн тосыг ургамлын тосоор халааж, энэ холимог дахь махыг тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна. Жигнэсэн махыг дугуйлсан халбагаар таваг дээр тавь. Сонгино, селөдерей, гахайн махыг саванд хийнэ. 5 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Дараа нь 1 халбага гурил нэмээд холино.
Алхам 4
Хургыг жигнэсэн мах руу буцааж, маринад асгаж, буцалгаад, давс, чинжүүтэй хамт буцалгана. 90 минутын турш бага дулаанаар халааж чанана. Дараа нь prunes-ийг дусаахын хамт мах руу шилжүүлж, хагас цагийн турш хооллоорой. Та чанасан навчныхаа төгсгөлд жаахан навч нэмж болно.
Алхам 5
Халуун ногоотой prunes бүхий шар айрагны хурга бэлэн болсон тул нэн даруй халуунаар нь үйлчил.
