Cupcake бол олон гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн дуртай боовны нэг юм. Энэхүү амттангийн гарал үүслийн түүх нь алс холын өнгөрсөн үеэс эхэлдэг. Дараа нь түүнийг язгууртнуудын давуу эрх гэж үздэг байв. Одоо хэн ч таалагдах боломжтой боллоо. Хоол хийх нь хялбар бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг зохицуулж чаддаг.
Мандаринтай бялуу
Cupcake-ийг олон төрлийн зуурмагаар бэлтгэж болно. Тэд хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ, мэдээжийн хэрэг цитрусаар амттай байдаг. Гэрийн мандарин жигнэмэгийн энэ хувилбар нь зөөлөн, агаартай, маш амттай болдог. Та хүссэн үедээ хоол хийж болно. Энэ нь ялангуяа шинэ жилийн баярын үеэр нэг ч баярын ширээ мандарингүйгээр хийх боломжгүй байдаг.
Орц:
- 4-5 мандарин
- 1 улбар шар
- 175 гр элсэн чихэр
- 125 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил
- 125 гр цөцгийн тос
- 2 тахианы өндөг
- 1 tsp жигд нунтаг
- ваниллин заавал биш
- чимх давс
- Мандариныг сайтар угааж, шаантаг болгон хуваа. Жижиг саванд хийнэ. Элсэн чихэр (50-70 гр) хучих. Нэг халбага ус нэмнэ. Цитрусын жимсийг бага дулаанаар 2-3 минут чанана. Элсэн чихэр нь бүрэн уусч, мандаринууд нь зөөлөн, элсэн чихэртэй байх ёстой.
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, хутгагч саванд жигд болтол нь сайн цохино. Саванд шилжүүлж, өндөглөдөг. Ваниллин (заавал биш) эсвэл сараалжтай жүржийн хальс нэмнэ. Гурил, давс, жигд нунтаг нэмнэ. 2 tbsp хийнэ. л. жүржийн шүүс (жүржээс шахаж гаргана). Зуурсан гурил зуурах.
- Маффины цагаан тугалга бэлтгэ. Шаардлагатай бол тэдгээрийг тос эсвэл усаар тослох хэрэгтэй. Зуурмагийг хэвэнд хуваана. Дээр нь чихэртэй мандаринаа тавь.
- Халуун зууханд (180С) алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. 20-30 минут хангалттай (зуухнаас хамаарна). Шүдний чигчлүүр эсвэл хэлтэрхий ашиглан шалгах хүсэл.
Raspberry cupcake
Энэхүү бөөрөлзгөнө бялуу нь ер бусын эмзэглэл, амтаараа ялгагдана. Талх нарийн боовны давуу тал нь тэдгээрийг хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой юм. Тиймээс үүнийг урьдчилан бэлтгэж болно.
Орц:
- 300 гр улаан буудайн гурил
- 80 гр цөцгийн тос
- 120 мл ургамлын тос
- 180 гр элсэн чихэр
- 3 тахианы өндөг
- 1 tsp жигд нунтаг
- чимх давс
- 2 tsp нимбэгний хальс
- эрэлтээр бөөрөлзгөнө
- нунтаг элсэн чихэр (үйлчлэхэд зориулагдсан)
- Өндөг угааж, зодох аяга болгон цохино. Маш сайн цохино (цагаан). Үүнийг холигчийн өндөр хурдаар хийх нь дээр. Ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулна уу. Хөргөх. Ташуурдах хольц дээр хавсаргана. Нимбэгний хальс нэмнэ.
- Гурил шигших. Үүн дээр жигд нунтаг, давс нэмнэ.
- Гурил, өндөгний цөцгийн тосыг холино. Сайн холино. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
- Энэ жигнэмэгт зориулж том таваг аваад, жишээ нь 20-25 см-ийн диаметртэй силикон авч, ёроолд нь зуурсан гурилын нимгэн давхаргыг хийнэ. Үүн дээр бөөрөлзгөнө давхаргыг тавь. Зуурмагийг жимсний дээр дахин хийнэ. Бөөрөлзгөнө дахин. Дээд давхарга нь зуурсан гурил юм. Жигнэсний дараа бөөрөлзгөнө маффинд хэвээр үлдэнэ.
- Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. 40-50 минутын турш жигнэх (зуухнаас хамаарч). Хагархай, шүдний эсвэл модон шорлогоор шалгах хүсэл. Үйлчилж байхдаа элсэн чихэрээр цацна.
