Анхилуун амтлагчаар амталж, алтан чидун жимсний тосонд шингээсэн наранд хатаасан улаан лооль нь Италийн уламжлалт хоолны гол амттануудын нэг юм. Сонгодог технологийн дагуу наранд хатаасан улаан лоолийг боловсорч гүйцсэн жимсийг ил задгай наранд хатааж бэлтгэдэг боловч цаг агаарын нөхцөл байдал үүнийг зөвшөөрдөггүй бол гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл ашиглан ижил амттай бүтээгдэхүүнийг олж авах боломжтой юм.
Гэртээ амттай, эрүүл наранд хатаасан улаан лоолийг хоол хийхийн тулд эхлээд орц найрлагын чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: улаан лооль нь боловсорсон, өтгөн арьстай, өтгөн целлюлозтой байх ёстой. Улаан лоолийн сорт нь хатаахад тохиромжгүй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд жимс нь үр тариа ихтэй бөгөөд зүсэх, хоол хийх явцад их хэмжээний шүүс гаргаж авдаг. "Цөцгий", "хар мур", "славянка", "зөгийн балны торх", "шаттл" зэрэг сортууд өөрсдийгөө сайн баталж чаджээ.
Наранд хатаасан улаан лоолийг зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Температурын горим, зуны нарлаг өдрүүдийн тоо нь ил задгай агаарт наранд хатаасан улаан лоолийг хураахыг зөвшөөрдөггүй Оросын төв хэсэгт гэрийн эзэгтэй нар зуухны өргөн боломжийг ашиглахыг илүүд үздэг. Энэ аргын сул тал бол үйл явцын үргэлжлэх хугацаа, улаан лоолийн нөхцлийг тогтмол шалгаж байх явдал юм: хэрэв зууханд дулаан жигд бус тархсан бол зарим жимс нь шатаж, тааламжгүй амт олж авах болно.
Зууханд байгаа улаан лоолийг хатаахын тулд жимсээ угааж, цаасан алчуураар хатаана. Кофены халбаганы тусламжтайгаар үр тариа, жүүсийг авч, хуваалтыг нь хэвээр хадгалж, дараа нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр дээрээс нь доош нь тайрч, өмнө нь тусгай жигд цаасаар хучсан байв. Улаан лоолийг нэлээд нягт байрлуулсан тул та давхцаж болно - чийгийг ууршуулах явцад зүсмэлүүд нь маш их хэмжээгээр буурах болно.
Элсэн чихэр, давс, нунтагласан хар чинжүүг 5: 3: 2 харьцаатай жижиг саванд хольж, дараа нь зүсмэл бүрийг энэ хольцоор цацаж, жигд хуудсыг 60-90 градус хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Хоол хийх процесс 4-8 цаг үргэлжилж болно. Улаан лоолийн нөхцөл байдлыг үе үе шалгаж байхыг зөвлөж байна: зарим жимс нь үлдсэнээс өмнө бэлэн байж болно. Хэт хатахаас зайлсхийхийн тулд эдгээр зүсмэлүүдийг зайлуулах шаардлагатай.
Хэрэв зуухны загвар нь конвекцийн горимыг ашиглахаар заагаагүй бол зуухны хаалга нь задгай байх ёстой. Конвекторын дэргэд хатаасан улаан лоолийг ойролцоогоор 2, 5 - 3 цаг орчим, 120-130 градусын температурт, хаалттай хаалгатай болгосон байна.
Улаан лоолийн бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол тэдний төлөв байдал бөгөөд жимс нь ихэнх чийгээ алдсан боловч уян хатан, уян хатан хэвээр байгаа нь хатаасан жимс шиг харагдаж байна. Улаан лоолийг хүссэн нөхцөлд хүрэхэд зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Давхарга бүр нь ургамлын холимогоор цацагддаг: орегано, лаврын, розмарин, яншуй гэх мэт. Нилээд жижиглэсэн сармисны зүсмэлүүдийг нэмж халуун ногоотой амт нэмж болно. Наранд хатаасан улаан лоолийг сайн ургамлын тосоор цутгадаг: хамгийн тохиромжтой нь чидун жимсний тос боловч та наранцэцгийн тос ашиглаж болно. Хоолны дуршилыг амтлахын тулд тосонд бага зэрэг бальзамын цуу нэмээд 1-2 цайны халбагаас хэтрэхгүй.
Бичил долгионы зууханд наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийх вэ
Бичил долгионы зууханд наранд хатаасан улаан лоолийг хоол хийх арга нь зуух ашиглахтай холбоотой уламжлалт аргуудаас нэг их ялгаатай биш боловч ийм улаан лооль нь хатаасан гэхээсээ илүү шатаасан амттай байх болно. Аргын давуу тал нь цаг хугацаа хэмнэхэд ихээхэн ач холбогдолтой юм.
Хоол хийх технологи:
- жижиг жимсийг дөрөвний нэгээр хувааж, судсаар;
- улаан лоолийг бичил долгионы зууханд зориулж тусгай хоолонд хийж, зүсмэл бүрийг ургамлын тосоор цацаж, давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй цацна;
- бэлтгэсэн улаан лоольтай хоолыг зууханд хийж, 5-7 минутын турш бүрэн хүчин чадлаар нь ажиллуулахаар тохируулна.
- таймерыг ажиллуулсны дараа богино долгионы хаалгыг онгойлгож уурыг гаргаж, жүүсийг аяга тавган дээрээс нь асгаж, улаан лоолийг 2-3 минутын турш "амрах" боломжийг олгож, бэлэн байдлаас хамааран процедурыг 2 удаа давтана. жимсний;
- наранд хатаасан улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, сармисны зүсмэлүүдийг нэмж, халуун тосоор хийнэ.
Наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Энэхүү хоолны дуршил нь ихэвчлэн халуун ногоотой амтанд ордог. Гэхдээ өвөрмөц үнэр, гайхалтай амт чанараас гадна наранд хатаасан улаан лоолийг бүх витамин, микроэлементүүдийг дээд зэргээр хадгалдаг гэдгээр нь үнэлдэг. зөв хоол боловсруулахад шаардлагатай эслэгийн эх үүсвэр юм; спорт эсвэл хоолны дэглэм барихад тохиромжтой.
Энэхүү хоолны дуршлыг ашиглах боломж маш өргөн байдаг: наранд хатаасан улаан лоолийг пицца, төрөл бүрийн сүмс, салат хийхэд ашиглаж болно; сонгодог эсвэл халуун сэндвичд нэмэлт, эсвэл амтат боовны анхны зуурмагийн нэмэлт байдлаар.
Мөн тансаг улаан лоолийн зүсмэлийг мах шарах, чанах, спагетти, шөл, омлет хийхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Наранд хатаасан улаан лоолийг дусааж байсан анхилуун ургамлын тосыг дараа нь ногооны салат хийхэд ашиглаж болно.
