Жимс, жимс, цөцгий, жүүсний вазелин нэмсэн зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээр хийсэн амттай бялууг cheesecake гэж нэрлэдэг. Энэхүү амттан нь анхилуун, амттай болж, цай эсвэл кофены аягатай сайн зохицдог. Маскарпон, интоороор жигнэмэггүй бяслагтай боов хийцгээе.
Жор 1. Маскарпон бяслагтай бяслагтай бялуу
Шаардлагатай найрлага:
- богино жигнэмэг - 400 гр;
- mascarpone - 500 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өтгөн тос - 250 мл;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- желатин - 25 гр.
Богино жигнэмэгийг гүн гүнзгий саванд хийж, бутлуурын тусламжтайгаар жижиг үйрмэг болгон бутлаарай. Цөцгийн тосыг удаан гал дээр хайлуулж жигнэмэгийн үйрмэгээр хутгана. Үр массыг жигд хуудсан дээр тавиад сайтар тамгалаад хөргөгчинд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ, желатиныг буцалсан усаар асгаж, 40 минутын турш хавагнах хэрэгтэй. Одоо желатиныг галд хийж, бүрэн уусах хүртэл халааж болно.
Өтгөн цөцгийг элсэн чихэртэй хольж хутгаад маскарпон, желатин нэмээд хумсны хумсны хамт хутгана. Үр массыг жигнэмэг дээр жигд давхаргад хийж хөргөгчинд хоёр цагийн турш явуулна.
Хоолны дугаар 2. Интоортой бяслагтай бялуу
Шаардлагатай найрлага:
- богино жигнэмэг - 300 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- mascarpone - 400 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өтгөн тос - 200 мл;
- интоорын шүүс - 50 мл;
- интоор - 300 гр;
- желатин - 15 гр.
Хэлбэрийг (илүү зохимжтой дугуй хэлбэртэй) тусгай хүнсний хальсаар хучна. Желатиныг усанд уусгаад 40 минут байлгасны дараа бага дулаанаар бүрэн уусгах хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй.
Элсэн чихрийг маскарпонтой хольж, дараа нь өтгөн цөцгий, жүүс, желатин нэмнэ. Эдгээр найрлагыг хумсны хамт зодоод дугуй хэлбэртэй болгоод дээрээс нь интоороо хийгээд хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Күүкийг тус тусад нь саванд хийж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгаад маскарпон бяслагтай саванд хийнэ. Интоор жигнэхгүй бяслагтай бялууг хөргөгчинд 45 минут байлгана.
