Олон эмэгтэйчүүд шинэ жилийн цэсээ урьдчилан төлөвлөж эхэлдэг. Бүсгүйчүүд хайртай дотны хүмүүсээ амттай хоолоор баясгахыг хүсдэг боловч ядарсан Синдерелла биш баярын өдөр хатан хаан шиг байхыг хүсдэг тул салат бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаггүй.
Эмэгтэйчүүдэд илүү хялбар болгохын тулд 2018 оны шинэ жилийн ширээнд тохирсон энгийн салат хийх 3 жорыг анхаарч үзээрэй.
Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй салат
Энэхүү энгийн салатыг бүх гэрийн эзэгтэй нар үнэлэх болно. Хоол хийхийн тулд та маш их цаг хугацаа зарцуулах шаардлагагүй бөгөөд салат нь өтгөн, шүүслэг амттай болдог. Хоол хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй.
- 300 гр үхрийн мах;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 1 амтат улаан чинжүү;
- 1 толгой сонгино;
- 3 хумс сармис;
- улаан, хар газрын чинжүү;
- 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- 3 tbsp. л. үнэргүй ургамлын тос;
- 1 tsp цуу 9%;
- 1 tsp давс;
- ½ цайны халбага Сахар.
Үхрийн мах, өргөст хэмхээр амтат салат хийх алхамууд дараах байдалтай байна.
- Өргөст хэмхийг угааж, идэж болохгүй хэсгүүдийг нь тайрч, тууз болгон хуваа.
- Бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийгээд давсаар амтална. Шүүс гаргахын тулд өргөст хэмхийг 20 минут байлгана.
- Өргөст хэмхээс шүүсийг шавхана.
- Илүүдэл шингэнийг өргөст хэмхээс гадагшлуулсны дараа ногоогоо элсэн чихэр, чинжүүтэй хамт цацаж, хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмнэ. Найрлагыг нь хутгаад өргөст хэмхийг хойш тавь.
- Махаа угааж, илүүдэл өөх тос болон бусад идэж болохгүй хэсгийг зайлуулна. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Ургамлын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, үхрийн махыг зөөлөн болтол нь хуурна. Махаа анхааралтай ажиглаарай, хэт хатах эсвэл хатаахгүй байх нь чухал юм.
- Сонгиноос хальсыг аваад хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр үхрийн мах руу илгээнэ.
- Чинжүүгээ угааж, үрийг нь авч, тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр үхрийн мах, сонгиноор илгээнэ.
- 15 минутын турш хайруулын тавган дээр шарсан мах хийж, байнга хутгана. Хүнсний ногоо нь бат бөх байдлаа хадгалах нь чухал юм.
- Одоо та бүх найрлагыг хослуулж, салатаа цуу, шар буурцагтай амтлаж, бүгдийг нь холих хэрэгтэй. Хэрэв мах, хүнсний ногоо аль хэдийн хөргөсөн бол аягыг хөргөгчинд 1, 5-2 цагийн турш илгээнэ.
- Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй салатыг хөргөсөн хэлбэрээр өгдөг.
Майонезгүй энэхүү амтат салатыг зочдод талархах болно.
Тахианы мах, сонирхогчийн салат
Хэрэв та шинэ жилийн ширээнд зориулж энгийн салат хайж байгаа бол тахиа, сонирхогчийн хоолонд анхаарлаа хандуулаарай. Зууш бэлтгэх хугацаа хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Тахиа, хиамтай салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- 250 гр тахианы булан;
- 300 гр сонирхогчийн;
- 4 тахианы өндөг;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 150 гр хатуу бяслаг
- 1 tsp гич;
- 2 tsp Шар буурцгийн соус;
- 100 гр майонезаас. Тараг, нэмэлтгүйгээр цөцгийгүйгээр орлуулахыг зөвшөөрдөг;
- 1 tsp гич;
- Сармисын 2 хумс.
Тахиа, сонирхогчийн салатыг дараах байдлаар бэлтгэсэн болно.
- Тахианы махны буланг угааж, зөөлөн болтол буцалгана, хөргөнө. Махыг ширхэг болгон задал.
- Өндөг буцалгана, хөргөнө, хальсалж, шоо болгон хуваасан.
- Өргөст хэмхийг угааж, идэж болохгүй хэсгийг арилгаж, хальслаарай.
- Хемийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, бяслагыг тэнд үрж үрнэ.
- Майонезаас (цөцгий эсвэл тараг), шар буурцаг, гич, сармисыг тус тусад нь тавган дээр хэвлүүлж нэгтгэнэ. Гөлгөр болтол найрлагыг нь хутгана.
- Бэлтгэсэн соустай салатаа амтлаад холино. Бэлтгэсэн хоолыг амталж, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмнэ. Тахианы мах, сонирхогчийн салатыг хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Шилэн дээр тавигдсан үзэсгэлэнтэй салат аяга эсвэл хавтгай таваг дээр ширээн дээр үйлчил.
Кальмарын салат
Энэхүү хоолны дуршил нь далайн хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Squid салатыг хурдан бэлтгэж, маш амттай болж, шинэ жилийн ширээг төгс төгөлдөр болгоно. Таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- Кальмарын 5 гулууз;
- 5 тахианы өндөг;
- 1 толгой сонгино;
- 100 гр майонезаас;
- Амт нь давс, халуун ногоо.
Кальмар, өндөгтэй салат нь анх харахад маш энгийн боловч бид хэлэлцэж буй тавагныхаа төлөө сонгиныг амттай даршилж өгөхийг санал болгож байна. Маринад бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:
- ½ шилэн цэвэр ус;
- 2 tbsp. л. цуу 9%;
- ½ цайны халбага давс;
- ¼ h. L. газрын хар чинжүү;
- 1 tsp Сахар.
Кальмартай салат бэлтгэх үе шатууд дараах байдалтай байна.
- Гэсгээсэн, хальслаагүй далайн амьтдын гулуузыг буцалж буй усанд 1-2 минут дүрнэ. Энэ хугацаанд ягаан арьс үрчлээтэж байх ёстой. Малын гулуузыг хөргөөд, хитиний ялтсыг далайн амьтнаас салгаж, арьсыг нь арилгана. Үүний үр дүнд та сайхан цагаан далайн амьтан авах болно. Бяцхан зөвлөгөө: гулуузыг буцалсан усанд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс далайн амьтан шингэж резин болж хувирна.
- Кальмарыг нимгэн цагираг болгон хэрчинэ.
- Сонгиноос хальсаа аваад дөрвөлжин хэрчиж, коланд хийж буцалж буй усан дээр хийнэ, усыг зайлуул. Бэлтгэсэн ногоогоо гүн гүнзгий тавган дээр, аяга ус асгаж, давс, элсэн чихэр, чинжүү, цагаан цуу нэмээд холино. Сонгино хагас цагийн турш даршилж, дараа нь үлдсэн marinade-ийг зайлуулахын тулд ногоогоо colander руу шилжүүлээрэй.
- Өндөг буцалгана, хөргөнө, бүрхүүлийг аваад нунтаглана.
- Бүх орцыг холино: далайн амьтан, сонгино, өндөг хамт, майонезаас амтлаад хутгана.
- Кальмар, өндөг бүхий бэлтгэсэн салатаа хөргөгчинд 30 минут байлгана. Ургамлын навчаар чимэглэсэн сайхан салат аяганд хоолны дуршлыг үйлчил.
Эдгээр бүх салатыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд амттай байдаг. Ийм зууш нь шинэ жилийн ширээний жинхэнэ чимэглэл болж, зочдод гастрономийн таашаал өгөх болно.
