Хамгийн дуртай, хамгийн амттай хоолыг шинэ жилийн ширээнд бэлтгэдэг. Ихэнх тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар "Малахит бугуйвч", "Амт ёсны зохицол" гэх мэт ер бусын салат хийх жор хэрэглэдэг. Шинэ жилийн салатууд нь ихэвчлэн олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бөгөөд маш их хөдөлмөр шаарддаг.
Хоолны жорыг дор өгөв. Салат нь баярын ширээн дээр өөрсдийгөө харуулах эрхийн төлөө хамт олонтойгоо нэр хүндтэй өрсөлдөх боломжтой.
Амт салатны зохицол
Энэ бол олон давхаргатай, илчлэг ихтэй, гэхдээ гайхалтай амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- нүхтэй чидун - 200-250 гр;
- Голландын бяслаг - 300 гр;
- шампиньон - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тахианы булан - 300 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
- майонезаас - 200 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- хар чинжүү - 1/3 tsp;
- давс - амсах болно;
- яншуй.
Нэгдүгээрт, хүнсний ногоо, мөөг бэлтгэх асуудлыг шийдээрэй, тухайлбал, сонгино, хальснаас нь зайлж зайлж, дараа нь сонгино хатаах хугацаа өгнө. Хатаасан сонгиныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шинэ өргөст хэмхийг урьдчилан угааж, хатааж, дараа нь дунд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Чидун жимсний нийт массаас 150 граммыг салгаж, хагас цагираг болгон хуваа. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, дараа нь мөөг бүрийг 6-8 хэсэг болгон хуваа.
Хүнсний ногоо шарахын тулд хайруулын тавгийг бэлтгэж, тос нэмээд жижиглэсэн сонгинооо хадгалаарай. Сонгино тунгалаг болмогц жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
Тахианы махны буланг сайтар зайлж, давстай устай саванд хийж, буланг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх эцэст хайруулын тавган дээр газрын хар чинжүү нэмнэ. Тахианы махны чанасан буланг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө, дараа нь махыг жижиг шоо болгон хувааж (та нимгэн тууз ашиглаж болно). Голландын бяслагыг тусдаа саванд дунд зэргийн нүхтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Том хэмжээний салат аяга сонгоорой. Бэлтгэсэн хоолыг таваг дээр давхарлаж тавиад эхэлнэ: чидун, дараа нь сонгинотой шарсан мөөгний давхарга, дараагийн давхарга нь шинэ өргөст хэмх, дараа нь тахианы булангийн давхарга байх ёстой. Бяслагны үртэсний сүүлчийн давхаргыг байрлуул. Давхарга бүрийг тавихдаа майонезаар сайтар хучиж, газрын чинжүү, хүсвэл давс нэмнэ. Сүүлчийн бяслагны давхаргыг боолтоор хучихгүй.
Салат дээр тарааж дууссаны дараа таваг хөргөгчинд хоёр цагийн турш нэвт норгоод хөргөнө. Бэлэн Harmony of Taste салатыг бүхэл бүтэн чидун, яншуйгаар чимэглээд шинэ жилийн ширээнд үйлчил.
Шинэ жилийн хоолонд өрсөлдөхөд бэлэн болсон өөр нэг салатны жор. Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг эв найртай хослуулдаг.
Малахит бугуйвчны салат
Энэхүү хоолны амтыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хатуу бяслаг - 150 гр;
- майонезаас - 200 гр;
- үзэм - 100 гр;
- хушга (хальсалж, буталсан) - 100 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис (хумс) - 2 ширхэг;
- киви - 2 ширхэг.
- өндөг - 3 ширхэг;
- амсах давс.
Өндөг чанасан өндөгийг буцалгана, хөргөнө, бүрхүүлийг аваад дараа нь цавчих. Лууванг зайлж, буцалгаад дараа нь хөргөнө. Хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Киви жимсийг ширүүн арьсан дээрээс нь цэвэрлээд дараа нь үзэсгэлэнтэй шоо болгон хуваа. Хатуу бяслагыг grater дээр том ширхэгтэй үртэс болгон хайчилж ав. Сармис хумсыг хальсалж, зайлж, хэвлэлийн хамт шингэлнэ. Буцалж буй усан үзэмийг уураар жигнэнэ, энэ процедурт 20 минут хангалттай. Хушга цавчих, хальсалж жижиглэн хэрчинэ.
Одоо хувцаслахдаа дараахь салат найрлагыг хослуулаарай: сараалжтай бяслаг, уурын үзэм, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн хушга. Холимогийг майонезаар амтлаад дахин холино.
Үдэшлэгийн салат аягыг аваад аяга тавагныхаа голд шилэн аягыг тавиад шилнийхээ эргэн тойронд салатны бүх давхаргыг тавина. Дараах дарааллаар давхаргыг байрлуул: лууван, бэлтгэсэн боолт, чанасан өндөгний давхарга, дахин хувцаслах давхарга. Кивигийн шоо дөрвөлжинг хамгийн сүүлийн давхаргад байрлуулна. Салатны давхаргыг тавьсны дараа шилээ сайтар арилгаад Малахит Бугуйвч салаттай хоолыг хөргөгчинд 1-1.5 цагийн турш тавина.
