Маш зөөлөн гахайн мах нь сүү-сармисны соустай сайн зохицдог. Нарийхан үнэр нь хоолонд өвөрмөц хөнгөн байдлыг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 800 гр туранхай гахайн мах;
- - 200 мл сүү;
- - 4 зүйл. сармисны хумс;
- - 20 мл чидун жимсний тос;
- - 100 гр хатуу бяслаг;
- - 100 гр яншуй;
- - 100 гр dill ногоон;
- - 50 гр ногоон лаврын;
- - 20 гр дээд зэргийн гурил;
- - 5 гр хар газрын чинжүү;
- - 5 гр давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махыг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж, шаардлагатай бол илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавгаа халааж, гахайн махыг бага зэрэг оливийн тосонд хуурна.
Алхам 2
Ногоон ногоог зайлж, хатаагаад аль болох бага хэмжээгээр тайрч ав. Та хутгагч эсвэл ногооны таслагч ашиглаж болно. Сармисаа цэвэрлээд, хумсыг хоёр хуваа. Махандаа сармисаа нэмээд махаа алтан шаргал болтол бүгдийг нь хуурч, ногоон, давс, перц нэмнэ.
Алхам 3
Галыг багасгаж, аажмаар нимгэн урсгалаар сүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад 7-10 минутын турш хооллоорой. Байнга хутгаж, гурил, бяслаг нэмээд бүх зүйл жигд болтол хутгана.
Алхам 4
Шинэхэн ургамлаар бага зэрэг цацаж, аяга таваг дээр нь үйлчил. Бие даасан хоол эсвэл бор будааны соус хэлбэрээр үйлчил.
