Хийсвэр боовны олон янзын бүтээгдэхүүн нь анхаарал татдаг: эдгээр нь янз бүрийн дүүргэлт бүхий бялуу, нарийн боов, бялуу, хийсвэр юм. Гэхдээ ийм зуурмаг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд урт бөгөөд хүнд хэцүү бөгөөд технологийн тодорхой гүйцэтгэлийг шаарддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- - 500 гр гурил;
- - 250 мл ус;
- - 375 гр цөцгийн тос;
- - 0.5 tsp давс;
- - 1 tsp. цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
75 г орчим цөцгийн тос хайлуулна. Үлдсэн хэсгийг нь хөргөнө. Гурилаар гулсуулж саванд хийж, дунд нь хотгор болго. Хүйтэн усанд (эсвэл ус, сүүний холимог) давсыг уусгаад цуу нэмнэ. Энэ нь гурилын цавуулгийн чанарыг сайжруулж, зуурмагийг уян хатан болгодог. Уксусын оронд та 1 tsp нэмж болно. нимбэгний шүүс, 50 мл архи. Ус, хайлсан цөцгийн тосыг гурил руу нимгэн урсгалаар хийнэ. Холимогийг бага зэрэг хутгана.
Алхам 2
Зуурсан гурилыг тавган дээр тавиад нэг минут орчим зуурмаг болтол зуурна. Хатуу уян хатан зуурмагийг бөмбөгөнд хийж өнхрүүлээд хөргөхийн тулд хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд 40 минут байлгана.
Алхам 3
Хөргөсөн цөцгийн тосыг гулсмал зүү ашиглан 1 см-ийн зузаантай давхарга болгон хувааж, зуурсан гурилыг хайчлах тавцан дээр тавиад дотор нь хутгаар хангалттай гүнзгий хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Зуурсан гурилыг задал. Давхаргын ирмэгийг дундуур нь хүрэлгүйгээр нимгэн давхаргаар өнхрүүл.
Алхам 4
Бэлэн болсон цөцгийн тосоо зуурсан гурилынхаа голд хийж, ирмэгийг нь төв рүү чиглүүлж дугтуй хэлбэрээр хийж, цөцгийн тосыг зуурмагаар бүрэн дарна. Шаардлагатай бол орны ирмэгийг гараараа сунгана.
Алхам 5
Зуурсан гурилыг гурилаар цацаж, өнхрөх зүүгээр давхаргыг бага зэрэг цохино. Зуурсан гурилыг нэг чиглэлд тэгш өнцөгт болгоно. Энэ тохиолдолд давхаргын зузаан нь 5-8 мм-ийн хувьд жигд байх ёстой.
Алхам 6
Тэгш өнцөгт хавтанг 3 удаа нугалав. Ирмэгийг нь дараад, гулсмал зүүгээр зодоод дахин өнхрүүлээд өөр чиглэлд эргүүлээрэй. Зуурсан гурилыг 3 удаа дахин нугалаад, гялгар цаасаар боож хөргөгчинд нэг цагийн турш байлгана.
Алхам 7
Үүнтэй адил дор хаяж дөрвөн өнхрүүлгийг өөр өөр чиглэлд нэг цагийн зайтай хийж, хоёр өнхрүүлгийн хооронд хөргөгчинд хөргөнө. Зуурсан гурилыг хүссэн зузаан хүртэл сүүлчийн удаа хийж, жигнэхэд хэрэглэнэ.
