Пицца! Түүнд хүүхэд, насанд хүрэгчид хайртай байдаг. Тэд Итали, АНУ, ОХУ-д иддэг. Байшингийн эргэн тойронд трэнд, ресторан, кафе захиалах. Түүнд бас түүний дуртай, батлагдсан жор, стандарт, "амттай" иж бүрдэл байдаг байх. Гэхдээ найрлага бүрийг бэлтгэх зарим нарийн ширийн зүйлс, онцлог шинж чанаруудыг мэддэг бол шинэ жор нэмэлгүйгээр дуртай жороороо пиццагаа чанаж идвэл ямар вэ?
Пицца бол янз бүрийн хоолны газруудад хүн амын болон өөр насны хүмүүсийн огт өөр захиалгаар захиалдаг хоолны нэг юм. Пиццаны зуурмаг дээр сонгож болох бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь маш өргөн бөгөөд үнэндээ энэ хоолонд тодорхой найрлагатай тодорхой жор байдаггүй. "Маргарита", "Капричиоца", "Неаполитан", "Дөрвөн бяслаг" гэх мэт - энэ бүхэн нь пицца бөгөөд түүний төрөл тус бүр өөрийн гэсэн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Хамгийн энгийн найрлагатай пицца хэрхэн өөртөө болон таны хайртай хүмүүст жинхэнэ таашаал авчрах вэ? Энэ нь найрлагын тогтвортой байдалтай холбоотой юм!
- Sauce. Соусгүй пицца олоход хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь төгс мэдрэмжийг төрүүлдэг. Соустай бол ямар ч хоол бидэнд илүү амттай санагддаг бөгөөд пиццаны хувьд хуурай бол хуурай байх болно, та яаж ч хийсэн байсан хамаагүй энэ бол орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Юу ч хийсэн байсан гол зүйл бол хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх явдал юм. Зуурмагийн бүх гадаргуу дээр тараахын тулд хэтэрхий өтгөн соусыг их хэмжээгээр нэмэх шаардлагатай болно. Энэ нь соусын амт нь бусад бүх хоолны амтыг даван туулах болно гэсэн үг бөгөөд энэ нь хоол хийх эхэн үед таны зорилго байсан юм. Харин шингэн соус нь зуурсан гурилыг гүн хангаж эсвэл бүр зууханд буцалгаж чаддаг. Тиймээс, хэрэв та соусаа өөрөө хийдэг бол түүний жороор хүссэн (дунд) тогтвортой байдалд хүрээрэй. Хэрэв та дэлгүүрээс худалдаж авбал хэрэгцээтэй хэмжээнээс илүү зузаан худалдаж авах нь дээр бөгөөд гэртээ бага зэрэг усаар шингэлнэ. Энэ нь түүний амтанд хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд бэлэн хоолыг танд муутгахгүй.
- Бяслаг. Пиццанд үргэлж ордог пиццаны хамгийн чухал орц бөгөөд пиццаны зуурмаг хийх жороос бүх зүйлийг хассан юм шиг байсан ч бяслаг дотор нь үлддэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь соусын дараа пиццаны дүүргэлтийн дараагийн давхарга юм. Тийм ээ, энэ чухал бүтээгдэхүүнийг байрлуулах нь бидний тавагны үндэс юм.
- Мөөг. Хүн бүр энэ орцыг пиццанд хийдэггүй, гэхдээ та мөөгтэй энэ хоолонд дуртай хүмүүсийн дунд байгаа бол одоо нэмэх цаг болжээ. Заль мэх нь мөөгний дүүргэгчийн дээд хэсэгт байх тул шарж, агшдаг бөгөөд энэ нь таны мөрөөдлийн пицца засах боломжгүй юм. Хэрэв бид тэдгээрийг тодорхойлсон бол тэдгээр нь бусад найрлага дахь илүүдэл чийгийг шууд зуурмаг руу орохоос сэргийлнэ.
- Улаан лооль. Та тэдгээрийг пицца дүүргэхэд нэмэх эсэхээс үл хамааран танаас хамаарна, гэхдээ та нэмж оруулахаар шийдсэн тул тэдгээрийг дунд давхаргад оруулах хэрэгтэй. Дээрээс нь тэд мөөгтэй ижил шалтгаанаар хийх зүйлгүй бөгөөд доороос нь шүүс нь зуурсан гурилыг хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь тэдний даалгавар биш юм. Мөн боловсорсон, гэхдээ хэт шүүслэг биш жимсийг сонгох нь чухал юм.
- Мах, махан бүтээгдэхүүн. Энэ бол бидний хоолыг гайхалтай үнэрээр дүүргэж, амтыг нь нөхөж, өнгөлөг харагдуулах зориулалттай пиццаны дээд давхарга юм (хэрэв дээр нь бяслаг байсан бол манай хоол бяслагны доор танигдаагүй багц бүтээгдэхүүн шиг харагдах болно). Бүх махны орцыг пиццанд бэлэн байлгаж байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс зууханд байгаа өндөр температурын нөлөөн дор мах нь жүүс өгч, бүх зүйлийг эвддэг.
Хэрэв та пиццандаа өөр ямар нэгэн орц нэмбэл бүх зүйл хатуу (махнаас бусад) доошоо, дунд нь бүх зүйл шүүслэг, үндсэн найрлага нь дууссан гэсэн дүрмийг баримтлаарай. Таны хэрэглэж буй бүтээгдэхүүн нь шинэлэг, чанартай байх ёстой гэдгийг битгий мартаарай. Махгүй үлдсэн бяслаг, хиамыг та яаж ч хийсэн пиццандаа амт нэмэхгүй.
