Яаран бэлтгэсэн салатууд гэрийн эзэгтэй нарт гэнэтийн өлсгөлөн зочидтой уулзахад тусалдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн үндсэн бүтээгдэхүүнээс (мөөг, мах, загас гэх мэт) бүрддэг бөгөөд үүнд бусад орц найрлагыг нь нэмнэ.
Өргөст хэмхтэй байцаатай салат: хурдан жор
- 500 грамм шинэхэн цагаан байцаа;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 1 жижиг сармис хумс;
- 3 хоолны халбага чидун эсвэл наранцэцгийн тос;
- 1 халбага алимны цанны цуу эсвэл нимбэгний шүүс;
- dill ногоон;
- ulated элсэн чихрийн халбага;
- давс.
Байцаа, давсаа нилээд цавчих ба шүүсээ өгөхөөр гараа бага зэрэг сэгсэрнэ. Өргөст хэмхийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа. Буталсан сармис, нилээд жижиглэсэн dill, элсэн чихэр, алимны цуу, тос нэмнэ. Давстай амталж, сайтар холино.
Allegro салат: түргэн хоолны жор
- 150 грамм шанцайны ургамал;
- 6-8 интоорын улаан лооль;
- 50 грамм пармезан бяслаг;
- цөөн тооны capers (амсах болно);
- 2 хоолны халбагын чидуны тос;
- яншуй;
- dill ногоон;
- хар чинжүү;
- давс.
Шанцайны навчийг металлаас исэлдэж, хар өнгөтэй болдог тул гараар урж, тусгай хуванцар хутгаар зүсэхийг зөвлөж байна.
Салатыг хүйтэн усаар зайлж, гараар түүж ав. Интоорын улаан лоолийг хоёр хуваа. Parmesan-ийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Хагас capers, нилээд жижиглэсэн шинэ dill болон яншуй нэмнэ. Салатаа оливийн тосоор амтлаад давс, перецээр хутгаад хутгана.
Хамгийн амттай нь Санторини арал дээр ургасан капер юм.
Хан боргоцойтой тахианы салат: хоолны жор
- 300 грамм тамхи татдаг тахианы хөх (филе);
- 200 грамм лаазалсан хан боргоцой;
- 100 грамм хатуу бяслаг;
- 150 грамм майонезаас;
- 1 хумс сармис;
- хар чинжүү;
- давс.
Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Хан боргоцойноос шингэнийг зайлуулж, шоо болгон хувааж ав. Нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан сармистай хольсон майонезаас нэмнэ. Салатыг амталж, хутгана.
Туна загасны салат: жор
- 1 лаазалсан туна загас;
- 1 амтат чинжүү;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 5-7 чидун;
- 50 грамм ногоон сонгино;
- Чидун жимсний тос 3 халбага;
- хар чинжүү;
- давс;
- нимбэгний шүүс.
Та шингэнийг загаснаас зайлуулж, сэрээгээр жижиг хэсгүүдэд хувааж авах хэрэгтэй. Нимбэгний шүүсийг оливын тос, хар перец, давстай холино.
Зүссэн өргөст хэмх, Болгарын чинжүүг цагираг эсвэл тууз болгон хэрчээд давхарлаж тавина. Дээд туна загас, чидун жимсний хагас. Дээрээс нь чанаж болгосон соусаар хийж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
