Гэрийн бяслаг бол эрүүл мэндэд тустай сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь кальци, бидний биед шаардлагатай бусад витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Гэхдээ зуслангийн бяслагыг гэртээ хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг бөгөөд энэ нь ялангуяа амттай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- бүхэл бүтэн сүү эсвэл стандартчилагдсан сүү
- 3 литр лааз
- тогоо
- даавуу
- colander
- хавтан
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та гэртээ сайхан ширхэгтэй ааруул хийхийг хүсвэл бүхэл бүтэн сүү худалдаж аваарай. 3 литрийн шилэн саванд хийнэ, үүнийг пастержуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр эмгэг төрүүлэгч микрофлор үлдэхгүй. Нунтагласан шилэн бүрхүүлээр хаа. Өрөөний температурт 3-4 хоног байлгана. Хэзээ ч битгий асгаж, хутгаж, сэгсэрч, бүү шалгаж байгаарай.
Алхам 2
Өтгөрүүлсэн цөцгий болох дээд давхаргыг ялган цөцгийг арилгана. Цөцгийн хувьд хуванцар таглаатай шилэн савыг хэрэглэнэ. Дулаан улиралд 3 литр сүүнээс 400-450 гр маш сайн цөцгий гаргаж авдаг. Хүйтэн цаг агаарт бага. Энэ нь үнээнээс гаралтай сүүний үнээний "хоолны дэглэм" өөрчлөгдсөнтэй холбоотой юм. Дашрамд хэлэхэд, хар үхэр жилийн аль ч үед бор үүлдрийнхээс бага өөх тос багатай сүү үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүлдрийн ийм онцлог шинж чанар юм.
Алхам 3
Усан халаагуураа бэлтгэ. Гэрийн бяслаг нь түүний тусламжтайгаар хийгддэг. Үүнийг хийхийн тулд 3 литрийн лаазнаас өндөр тогоо хэрэглэ. Даавууг доод хэсэгт хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Будаагүй байгалийн гаралтай даавууг ашиглах нь зүйтэй боловч хэрэв байхгүй бол та хөвөн, эсвэл чингзийг хээтэй авч болно. Хагас сав орчим ус хийнэ. Тарагны савыг "усан ваннд" хийнэ. Чухал зүйл: ямар ч тохиолдолд тараг хутгаж болохгүй, ялангуяа саванд хийж дүрэх үед чичрэхгүй байхыг хичээ. Үгүй бол таны гэртээ хийсэн зуслангийн бяслаг давхрагагүй болно.
Алхам 4
Усан халаагуурыг буцалгана, галыг хамгийн бага хэмжээгээр бууруулна. Таймерыг 40-45 минутын турш тохируулна уу. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа гар хийцийн гэрийн бяслагны савыг тавган дээрээс аваад хөргөнө. Бүрэн хөргөх үед коланд руу шилжүүлнэ. Давсалсан зуслангийн байшингийн бяслаг дор хаяж 3-4 цагийн турш шавхагдах ёстой. Хугацаа нь бүтээгдэхүүнийг хуурай эсвэл чийгтэй байлгахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Ийлдсийг бүү асгаарай, энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
