Тахианы элэг нь эрүүл мэндэд маш сайн, хоол хийх цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд маш нарийн баялаг амттай байдаг. Үүнийг шарж, чанаж, чанаж, чанаж, эсвэл амны хөндийн хуушуур болгон чанаж болгосон ч эрүүл мэнд, хэвийн хөгжилд элэг хэрэгтэй байгаа хүүхдүүд ч татгалзахгүй.
Жигнэсэн тахианы элэг
Орц:
- 400 гр тахианы элэг;
- 1 сонгино;
- 5 tbsp. цөцгий;
- 70 гр хатуу элсэн чихэргүй бяслаг;
- 2 tbsp. дарсны цуу;
- 1/3 tsp Сахар;
- самар, хар чинжүүний хавчих;
- давс;
- ургамлын тос.
Шинэ тахианы элэг нь цусны өтгөрөлтгүй, том судасгүй, гөлгөр, гялалзсан гадаргуутай, баялаг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Элэгийг зайлж, хатаагаад, хатуу судсыг нь тайрч, тахианы махыг дунд хэсэг болгон хуваа. Сонгиноо хальслаад нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд дунд зэргийн гал дээр 2 минутын турш ил тод болтол хуурна. Сонгино дээрээ элгээ нэмээд нэг минут орчим жигнээд модон хусуураар байнга хутгана. Бүх зүйлийг элсэн чихэр, задийн самар, газрын чинжүү, давсаар амталж, дарсны цуу асгаж, хамгийн бага температурт 5 минут буцалгана.
190oC хүртэл халаана. Савны агууламжийг шавар саванд хувааж, цөцгий, бүдүүн ширхэгтэй хатуу бяслагаар жигд жигнэнэ. Алтан бяслаг царцдас гарах хүртэл тахианы элэгийг 5-7 минутын турш жигнэнэ.
Тахианы элэг
Орц:
- 450 гр тахианы элэг;
- 1 лууван;
- 1 сонгино;
- 20 гр цөцгийн тос;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- давс;
- ургамлын тос.
Хэрэв та хайруулын үеэр буцалж буй савнаас бага зэрэг шөл нэмбэл элэгний хайрцаг зөөлөн болно.
Жижиг саванд элгээ усаар хучиж, өндөр гал дээр тавь. Шингэнийг буцалгаад, гэдэс дотрыг 10 минутын турш чанаад дараа нь хөргөнө. Сонгины хальсыг аваад цавчих, лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрж, хүнсний ногоог ургамлын тосонд шарна. Энэ хайруулын тавган дээр чанасан элэгийг хутгаж, цөцгийн тос хийж 5 минут буцалгана.
Бэлтгэсэн массыг хөргөөд холигч руу шилжүүлж цавчих. Үүний дараа чинжүү, шаардлагатай бол давс хийж сайтар хутгаад хөргөгчинд хийнэ. Дуртай талхаараа элэгний хайруулын тавгаар үйлчил.
Тахианы элэг бин
Орц:
- 500 гр тахианы элэг;
- 1 сонгино;
- 2 тахианы өндөг;
- 3 tbsp. гурил;
- давс;
- ургамлын тос.
Тахианы элэгийг боловсруулж, сонгинотой хамт хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана. Үүссэн татсан махыг өндөг, гурил, давстай холино. Хуушуурыг ургамлын тосонд тал бүр дээр 1-1.5 минутын турш хуурна. Тэднийг үдийн хоол эсвэл оройн хоолны үеэр гэр бүлийнхэндээ санал болгоорой, тэр ч байтугай хурдан хүүхэд ч гэсэн ийм амтат хоолноос татгалзахгүй.
