Champignon тос шөл нь Францын хамгийн дуртай хоол юм. Үүнийг гэртээ хоол хийх нь илүү хялбар байдаг бөгөөд амт нь рестораныхаас бараг доогуур байдаггүй. Оролдоод үз!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 500 гр шампиньон
- 1 хумс сармис
- Ганга хавчих
- 300 мл цөцгий
- 2 халбага цөцгийн тос
- 3 tbsp гурил
- давс чинжүү
- оливын тос
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг сайтар зайлж угаана. Малгайг хөлнөөс нь салга. Сармисыг хальсалж хумсаар саванд хийж хөлийг нь бүдүүн хэрчинэ. Гангагаар цацаж, хүйтэн усаар хучна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, хагас цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
Алхам 2
Малгай хайчил. Чидун жимсний тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Өндөр гал дээр 5 минутын турш тагийг нь тагла. Суллагдсан мөөгний шүүсийг саванд хөл рүүгээ хийнэ. Чидун жимсний тос халбага нэмээд дахин 8 минут хуурна.
Алхам 3
Мөөгний шөл буцалгаж байх үед боолт бэлтгэ. Цөцгийн тосыг шанагаар хайлуулж гурил, шарсан мах нэмээд 4 минутын турш тасралтгүй хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгана, тогооноос хоёр шанага асгаж хөлөөрөө хийнэ. Күүкийг хэдэн минутын турш хумсаар байнга хутгана. Боолт нь жигд байх ёстой.
Алхам 4
Шөлийг буцалгахад малгай, хувцас хунараа нэмнэ. Холигчоор нунтаглаж, буцалгаад, дараа нь буцалгахгүйгээр цөцгий хийнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Чидун жимсний тос, крутоноор үйлчил.
