Эхэндээ Champignon тос шөлийг Францад зохион бүтээсэн боловч олон жилийн туршид дэлхий даяар түгээмэл тархсан. Бараг бүх кафе, ресторан дээр та ийм шөлийг цэснээс олж болно. Гэхдээ та энэ цөцгийтэй шөлийг гэртээ хоол хийж болно, энэ нь харагдаж байгаагаас хамаагүй хялбар юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 100 гр сонгино;
- - 300 гр шампиньон;
- - 3 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - сармисны хумс;
- - 100 мл цагаан дарс;
- - 200 мл цөцгий;
- - croutons эсвэл croutons;
- - ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноыг дурын хэлбэртэй жижиглэн хэрчинэ. Шампиньон аваад мөөг бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваа. Гурван нэгж нь 300 грамм шампинон шаарддаг.
Алхам 2
Гурван хоолны халбагыг урьдчилан халаасан саванд хийнэ. чидун жимсний тос халбага, жижиглэсэн сонгино хучих. Хагас бэлэн болтол хуурна. Үүний дараа хайруулын тавган дээр сармис, мөөгний хумс нэмнэ. Гурван минутын турш хутгаж, хуурна.
Алхам 3
100 мл хуурай цагаан дарс хийнэ. 2-3 минутын турш ууршуулж, үе үе хутгана. Дарс ууршсаны дараа 100 мл ус, 200 мл цөцгий хийнэ. Өөх тосны агууламж 20 орчим хувьтай тос хэрэглэх нь дээр. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир, давс, бага зэрэг чинжүү.
Алхам 4
Галаас аваад хутгагчаар нунтаглана. Шөл нь том ширхэггүйгээр жигд байх ёстой. Дахин гал дээр тавиад дахин 2-3 минут буцалгана.
Алхам 5
Champignon-ийн халуун цөцгийн тос дээр шаржигнууртай croutons нэмээд өвсөөр чимэглээрэй.
