Үхрийн махыг баяр ёслолын болон өдөр тутмын хоолыг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Махыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд бэлтгэхийн тулд аль болох бага хугацаа шаардагдахын тулд янз бүрийн нэмэлт бүхий саванд хийж эсвэл шүүслэг котлет хийж идээрэй. Тохиромжтой хачир бэлтгэх л үлдлээ - Үдийн хоол эсвэл оройн хоолны гол хоол бэлэн боллоо.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шар айраг дахь үхрийн мах:
- 900 гр үхрийн мах;
- 600 мл харанхуй шар айраг;
- нэг жүржийн жүүс ба хальс;
- Ургамлын тос 3 халбага;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 2 халбага гурил;
- 1 халбага давс
- 0.5 халбага самар;
- Сармисын 2 хумс;
- 2 том сонгино;
- 1 халбага хүрэн сахар
- газрын хар чинжүү;
- Лаврын навч.
- Гэрийн бургер:
- 900 гр туранхай үхрийн мах;
- Ургамлын тос 2 халбага;
- давс
- чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шар айрагны үхрийн мах нь маш ер бусын, нарийн амттай байдаг. Бүсэлхийг жижиг шоо болгон хувааж, давс, чинжүү, гурил, газрын самар зэрэг холимогоор өнхрүүл. Хагас цөцгийн тос, тосыг саванд хийж, махны хагасыг хүрэн болтол хуурна. Тэднийг тавган дээр тавиад үлдсэн цөцгийн тосоо саванд хийгээд үхрийн махны хоёр дахь хэсгийг жигнэнэ.
Алхам 2
Сонгино, нилээд жижиглэсэн сармисаа үлдсэн тосондоо 5 минут хэрнэ. Бор элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр карамель болтол хольцыг өөр минутын турш халаана.
Алхам 3
Махаа саванд хийж, шар айргаар хучиж, жүржийн шүүс, лаврын навч, амталгааныхаа талыг нэмнэ. Холимогийг буцалгаж, галыг багасгаж, үхрийн махыг зөөлөн болтол нь буцалгана. Махаа зөөлөн болонгуут давсалж, газрын чинжүү, задийн самар нэмээд үлдсэн хальстайгаа цацна. Шарж, чанасан төмс, ногоон салаттай шар айраганд үхрийн махаар үйлчил.
Алхам 4
Маш хурдан хугацаанд та гарын үсэг бүхий түргэн хоолны таваг бэлтгэж болно - гамбургер. Гэрийн үхрийн махны котлет сэндвич нь зоогийн газрын хамтрагчтай харьцуулахад хамаагүй амттай бөгөөд эрүүл байдаг. Зүссэн махыг мах бутлуураар хоёр удаа дамжуулаарай - ууц, ууц, эсвэл мөрний доод хэсэг. Дөрвөн өтгөн дугуй бялууг сохол.
Алхам 5
Тосыг хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Бургеруудыг тавиад тал бүр дээр нь гурван минутын турш шарна. Котлет дээр дарж болохгүй, эс тэгвэл тэднээс амттай жүүс урсаж, мах хуурай болно. Бургерийг эргүүлэхдээ давс, чинжүүтэй хамт цацна. Хэрэв та сайн боловсруулсан маханд дуртай бол хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгаарай.
Алхам 6
Кунжутын үрийг дугуй талыг нь тайрч ав. Дотор нь ногоон шанцайны ургамал, котлет байрлуул. Кетчуп, амтат гич, хүнсний ногоо, шарсан төмстэй бургераар үйлчил.
