Жижиг өөхний давхаргатай гахайн ууц нь цавчихад хамгийн тохиромжтой. Мах нь туранхай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, жижиг ястай болно. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг боловч та хэд хэдэн зарчмыг мэдэх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 600 гр гахайн мах;
- • 2 тахианы хөх;
- • хайруулын ургамлын тос;
- • давс;
- • маханд зориулсан халуун ногоо;
- • чимэглэлийн зориулалттай ногоон;
- • газрын чинжүү;
- • амт нь майонезаас болон кетчуп.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Энэ бол тахианы хөхтэй гахайн мах хийх энгийн боловч ер бусын жор юм. Энэхүү хоолыг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг бөгөөд үүнд 40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Эхний бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол махыг зөв бэлтгэх явдал юм. Үүнийг сайтар зайлж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь гахайн махыг алхаар цохиж, бохирдуулахгүйн тулд махыг урьдчилан уутанд хийх нь дээр. Дараа нь бид махан бие биенээсээ 1.5 см-ийн зайд жижиг зүслэг хийж, эцэс хүртэл 0.5 см хэрчиж болохгүй, тахианы хөхийг зодож, 1 см өргөн нимгэн тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Тахианы махны туузыг гахайн махны зүслэгт болгоомжтой хийж, булангийн ирмэг цухуйвал тайрч авах хэрэгтэй бөгөөд махыг шүдний оо ашиглан засна. Тогоонд ургамлын ногооны мах хийнэ, галд хийнэ. Мах, давс, хоёр талдаа халуун ногоотой амталж, халуун хайруулын тавган дээр хийж хуурч алтан хүрэн царцдас үүснэ. Цавчих нь сайн хийгдсэн, шүүслэг байх ёстой.
Алхам 3
Бэлэн гахайн махыг том тавган дээр тавиад шүдний оо арилгаж, ургамлын гаралтай ургамал (дилл эсвэл яншуй), кетчуп, майонезаас хийсэн долгионоор аяга тавгаа чимэглээрэй. Хавчаарыг нухсан төмс, будаа эсвэл ногооны хачираар өгч болно.
