Энэхүү уламжлалт Герман хоол эрт дээр үеэс уугуул орос хэл болжээ. Гэсэн хэдий ч, олон орны үндэсний хоолонд та жинхэнэ чанасан байцаатай жор олж болно, өвөг дээдэс нь герман хэл дээр чанасан байцаа юм.
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Германы уламжлалын дагуу даршилсан байцаатай шөл бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 500 гр даршилсан байцаа, 1 алим, 100 мл алимны шүүс, 50 гр чавга, нэг халбага цөцгийн тос, 1 сонгино.
Даршилсан байцаагаа урьдчилан дэвтээж сайтар шахахыг зөвлөж байна. Үгүй бол Герман хэлээр чанасан байцаа хэт давслаг болж хувирна. Нэмж дурдахад давслахаас өмнө хэтэрхий бүдүүн хэрчсэн байцаа нэмж цавчихыг зөвлөж байна. Мөн элсэн чихэр, хадгалалтын бодисоор ханасан бэлэн алимны шүүс хэрэглэж болохгүй. Залхуурахгүй байх нь дээр, цөөн хэдэн алим үрж, байгалийн жүүсээ шахаж ав.
Герман чанасан байцаа нь ихэвчлэн шатаасан бариул, хиам, нугасны хачир болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч та чанасан байцаа, бие даасан хоол болгон ашиглаж болно.
Германы шарсан байцаатай жор
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Алим, чавгыг урсгал усаар угаана. Чавгагаас ясыг зайлуулдаг. Алимыг хоёр хувааж, үртэй хатуу цөмийг авна. Жимсийг цэвэрхэн тууз болгон хайчилж ав.
Гүн хайруулын тавган дээр тосыг өндөр гал дээр халаана. Юуны өмнө, даршилсан байцаа шарсан байна. Та бүтээгдэхүүний 2/3 хэсгийг л авах шаардлагатай. Хоол хийх явцад байцаа хангалттай зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. Хоолыг шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд найрлагыг үе үе хутгах хэрэгтэй.
Байцаа, сонгино шарж болмогц жимсийг тэдэнд шилжүүлдэг. Үүний дараа таваг 5 минутын турш үргэлжлүүлэн чанана. Дараа нь алимны шүүсийг шарах шүүгээнд хийж таглаатай таглаад байцаагаа дунд зэргийн гал дээр 10 минут орчим байлгана. Үлдсэн даршилсан байцаа нь бэлтгэсэн таваг дээр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, ширээн дээр үйлчилнэ.
Мэдээжийн хэрэг, чанасан байцаа бэлтгэх нь бүс нутаг бүрт харилцан адилгүй байдаг. Жишээлбэл, зарим жороор арц жимсийг таваг дээр нэмэхийг санал болгож байна. Поркини мөөг, prunes, лууван, сармис, элсэн чихэр нэмсэн хоол хийх сонголтууд байдаг.
Герман маягийн байцаатай шөл нь танд бүтээлч сэтгэлгээнд өргөн боломж олгоно. Аливаа гэрийн эзэгтэй өөрийн жорыг бий болгож, аяга таваг бэлтгэж болно. Санал болгож буй хоол хийх аргыг үндэс болгон авч үзэж болно.
