Давсны дэвсгэр дээр хоол хийх нь бүхэл бүтэн тахианы махыг жигнэх энгийн бөгөөд бүтээлч аргуудын нэг юм. Шувуу нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй, улаавтар шаржигнуур царцдастай болжээ. Баярын ширээн дээр ийм хоолоор үйлчлэх нь ичгүүр биш юм.
Давс дээр тахианы махыг нэг удаа чанаад дараа нь энэ жор руу нэгээс олон удаа эргэж очих болно. Энэ жигнэмэгийн арга нь зөвхөн бүхэл бүтэн гулуузанд тохиромжтой. Шувуу нь өөрийн жүүсээрээ шингэдэггүй тул тослог биш боловч маш шүүслэг байдаг. Давсны дэр нь дулааныг хуваарилж, гулуузыг шатаахаас сэргийлж, хайлсан өөх, илүүдэл чийгийг шингээдэг. Тахианы махыг жигд жигнэж, зөв хэмжээний давс авч иднэ. Мах хэзээ ч хэт давслаг болохгүй. Энэ бол энэ хоол хийх аргын бүхэл бүтэн "ид шид" юм.
Шаардлагатай найрлага
Танд хэрэгтэй болно:
- тахианы гулууз;
- давс;
- 4-5 хумс сармис;
- хар чинжүү амсах болно.
Тахиа нь ямар ч хэмжээтэй байж болно. Давсыг 1 кг шувууны мах тутамд 500 г-аар авна. Давс нь нарийн биш харин бүдүүн байх нь чухал юм.
Алхам алхмаар хоол хийх
Эхний алхам
Тахианы махны гадна болон дотор хэсгийг угаана. Та арьсыг зайлуулах шаардлагагүй боловч дотор болон илүүдэл өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад арьс гэмтэхгүй байхын тулд хөлийг хооронд нь холбож, утасаар засах нь зүйтэй.
Тахианы маханд чинжүү нэмж, хүсвэл бусад дуртай халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та гулуузыг турмерикаар тослох юм бол тааламжтай өнгө авах болно. Дотор нь нимбэг хийх нь махыг маш амттай болгоно.
Дараа нь та тахиагаар юу ч хийж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар гулуузыг хөхний дагуу тайрч авдаг. Энэ нь аяга тавагны гоо зүйн хувьд хувийн сонирхлын асуудал бөгөөд хэрчсэн эсэх нь түүний амтанд нөлөөлдөггүй.
Хоёр дахь алхам
Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. 250 ° С-ээс дээш температурт царцдас урваж шарах болно. Талхыг тусгай цаасаар хучиж, дээр нь давс цацаж, нэг төрлийн дэр хий. Давсны давхарга жигд байх нь чухал юм. Үүнийг усаар цацна.
Гурав дахь алхам
Давс дээр тахианы махыг буцааж тавь. Хэрэв та цээжиндээ зүсэлт хийсэн бол шувууг дотогшоо байрлуул, тэгэхгүй бол энэ нь шүүслэг болж чадахгүй. Сармисын хумсыг хажуудаа тавь, та шууд хальсанд хийж болно. Халаахад сармис нь амтаа өгч, мах нь хурдан шингээнэ.
Дөрөв дэх алхам
Тахианы махыг 1-2 цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийх цаг нь шувууны хэмжээнээс хамаарна - 1 кг гулуузанд дунджаар 40-50 минут. Энэ хугацаанд тахиагаа март. Хоол хийх явцад үүнийг эргүүлж, цоолохыг хориглоно. Үүнээс ялгарсан жүүс тунгалаг байхад шувууд бэлэн болно. Тэр үед арьс нимгэн илгэн цаас шиг харагдаж байна. Жигнэсний дараа тахиагаа 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд шүүсийг махан дээр жигд тарааж өгдөг.
Тахианы махыг давсны дэрэнд шууд өгч болно. Шинэ ногоо эсвэл будаа нь түүнд тохирсон хачир болно.
