Бүхэл бүтэн тахианы мах бол баярын оройн хоолны гайхалтай хоол юм. Гэрийн эзэгтэй тус бүрт чихмэл шувуу хийх жор байдаг. Баярын ширээг төрөлжүүлж, цагаан будаа, prunes, хатаасан чангаанзаар тахианы мах хийхийг хичээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 тахианы гулууз;
- 300 гр будаа;
- 100 гр хатаасан чангаанз;
- 100 гр prunes;
- 50 гр мармелад;
- 1 халбага шар буурцагны жан
- 1 халбага зөгийн бал
- 1 халбага цардуул;
- 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай ус нь цэвэр болтол хэд хэдэн усанд 300 гр будааг зайлж угаана.
Алхам 2
Саванд 2 литр ус хийнэ, буцалгана.
Алхам 3
Угаасан будаагаа буцалж буй усан дотор тавина. Үүнийг буцалгана, галыг багасгаж, зөөлөн болтол будаа чанаж болгоно. Хоол хийх явцад амтыг нь давсаар амтлана.
Алхам 4
Будаагаа коланд хийж тавь. Хутгах явцад хүйтэн усаар зайлж угаана. Бүрэн гадагшлуулахын тулд будаагаа коланд дээр үлдээгээрэй.
Алхам 5
100 гр хатаасан чангаанз, 100 гр хатаасан prunes зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хатаасан жимс дээр халуун ус хийнэ, 30 минут байлгана.
Алхам 6
Хатаасан жимснээс усыг зайлуулж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 7
50 гр өнгийн мармеладыг нилээд цавчих.
Алхам 8
Буцалсан будаа, жижиглэсэн хатаасан жимс, мармеладыг нэгтгэнэ. Тахианы мах дүүргэх дүүргэлт бэлэн боллоо.
Алхам 9
Тахианы гулуузыг шалгаж үзээрэй. Өдний хожуулыг аваад дотогшоо урсгал усаар зайлж угаана. Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 10
Тахианы махыг чанаж болгосон чөмөгөөр дүүргэнэ. Шувууны хөлийг утсаар уя. Тахианы махыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 11
Чихмэл тахианы махыг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 50 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 12
1 халбага шар буурцаг, 1 халбага зөгийн бал, 1 халбага цардуул, 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүсийг холино. Та гөлгөр сумс авах ёстой.
Алхам 13
Тахианы махны жигнэмэгийг зуухнаас ав. Шувууны махнаас тугалган цаасыг сайтар арилгаж, бэлтгэсэн соустай сайтар угаагаарай. Тахианы махаа зууханд хийгээд 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 14
Чанасан тахианы махыг тавган дээр тавь. Түүний хөлнөөс утас авч хая. Үүнийг шинэ ургамал, ногоо, жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Цагаан будаа, хатаасан жимсээр дүүргэсэн тахианы маханд үйлчил.
