Шүүгээ эсвэл агуулахын араас олдсон зөгийн балыг хаяж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм ч амттай, эрүүл байхаа больсон боловч хоол хийхэд ашиглахад тохиромжтой юм. Зөгийн балны бялуу, бялуу, эсвэл жигнэмэг, амаар усалдаг салат ороох, эсвэл гар хийцийн хоол хийх.
Зөгийн балны бялуу
Энэхүү бялуу нь зөгийн балаар баялаг амттай байдаг. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг боловч бялууг цөцгийтэй сайн ханахын тулд дор хаяж 8 цаг шаардагдана. Хэрэв таны зөгийн бал сахартай бол талстыг бүрэн уусгах хүртэл усан ваннд халаана. Бялууг бэлтгэхээс өмнө үүнийг нэн даруй хийх хэрэгтэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- 1 tbsp. зөгийн бал халбага;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 3 tbsp. халбага сүү;
- 1 халбага хүнсний сода;
- 1 шил цөцгий;
- 0.5 аяга нунтаг элсэн чихэр.
Өндөгийг элсэн чихэрээр зодож, зөгийн бал, сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Савыг буцалсан устай саванд хийж холимогийг нэгэн жигд, өтгөн болтол нь цохино. Гурил шигших, содатай холино. Зөгийн балны хольцыг гал дээрээс аваад гурилаар хэсэгчлэн нэмнэ. Бүгдийг холино. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд маш наалдамхай байх болно. Үүнийг гялгар цаасаар боож хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
Хөргөсөн зуурсан гурилыг 5 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь давхарга болгон хуваа. Бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд жигнэнэ. Бэлэн бялуу нь тааламжтай алтан тос сүүдэртэй болох ёстой. Тэднийг самбар дээр хөргөгчинд хадгална.
Цөцгий холигчоор элсэн чихэр нунтаг хийж цөцгийрүүлээд цөцгий бэлтгэ. Бялуу дээрээ цөцгий тос түрхээд дээрээс нь давхарлаж тавиарай. Бялууг дэвтээнэ үү, 8-10 цаг болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цэвэрхэн хэрчиж, үйлчил.
Зөгийн балтай салат хувцаслах
Энэхүү хувцаслалт нь ногоон салат, чанасан нишингэ, шинэ байцаатай хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та намуу цэцгийн үрэнд дургүй бол кунжутын үрээр орлуулаарай. Хуурай гичийн оронд та бэлэн Дижон хэрэглэж болно, амт нь илүү зөөлөн болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 0.75 аяга зөгийн бал (чихрийн зөгийн балаа усан ваннд хайлуулна);
- 0.25 аяга алимны цанны цуу;
- хуурай гичийн 0.5 халбага;
- 1 халбага давс;
- хатаасан селөдерей 1 халбага;
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос 0.5 аяга;
- намуу цэцгийн үр 0.5 халбага;
- Сонгины нухаш 1 халбага.
Хайлсан зөгийн балыг саванд хийж, цуу, хуурай гич нэмнэ. Холимогоо гал дээр тавиад бага дулаанаар 2 минут буцалгана, үе үе хутгана. Соусаа буцалгаад авчрах хэрэггүй. Савыг гал дээрээс аваад хольцыг хөргөнө. Жижиг сонгины дөрөвний нэгийг хутгагчаар нухашаар хутгана. Саванд сонгино нэмээд хатаасан жижиглэсэн селөдерей, намуу цэцгийн үр, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, ташуураа зогсоохгүйгээр ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар хийнэ. Бэлэн соусаа хөргөөд түүнтэй хамт салатаа амтлаарай.
