Бараг бүх хүмүүс үл хамаарах зүйлгүйгээр бөөрөлзгөнө хайрладаг боловч тэд зөвхөн шинэхэн бөөрөлзгөнөийг зөвхөн нэг сар эсвэл нэг сар хагасын турш идэж чаддаг тул элсэн чихэрээр үрж жижиглэсэн жимс авах нь маш сайн сонголт юм. Та бөөрөлзгөнө чанамал чанаж болно, гэхдээ дулааны боловсруулалт хийх явцад зарим витамин алга болох тул хураасан жимсийг хөргөгчинд хадгалах боломжгүй тохиолдолд л энэ сонголтыг ашиглаж болно.
Гэрийн бөөрөлзгөнө амттан нь баялаг үнэртэй, сайхан амттай амттай бөгөөд хамгийн чухал нь энэ нь температурыг бууруулж, ерөнхий нөхцөл байдлыг сайжруулж чадах амин дэм, тэжээлийн агуулах юм. Бөөрөлзгөний ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм! Мөн сараалжтай бөөрөлзгөнө тараг, гэрийн бяслаг, зайрмаг дээр нэмж, гаагаар хийсэн амтат жимсний ундааг шингэлж болно.
Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэрээр нунтагласан, амттай, исгэлэн биш, ашигтай шинж чанараа алдахын тулд та хэдэн энгийн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Бөөрөлзгөнө хураах онцлог шинж чанарууд:
- Жимсээ бутнаас өдрийн цагаар, нартай, нарлаг цаг агаарт авах нь дээр;
- "Бодол санаанд оруул" бөөрөлзгөнө цуглуулсны дараа нэн даруй, эсвэл дор хаяж нэг өдөр байх ёстой, учир нь хурдан исгэх хандлагатай байдаг;
- Ажлын хэсгийг шууд бэлтгэхийн өмнө бөөрөлзгөнө дээр хүйтэн, давсалсан ус асгаж (нэг литр усанд ойролцоогоор 2 цайны халбага давс) хийж 15-20 минут байлгана. Энэ нь бүх шавьж хөвж байх шаардлагатай бөгөөд дараа нь усыг зайлуулж, зайлж, жимсийг ялгах хэрэгтэй болно. Энэ нь муудсан жимсийг саванд орохоос урьдчилан сэргийлэх болно.
- Нойтон жимс нь бэлдэцийн хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулдаг тул бөөрөлзгөнө хатах хугацаа өгөх хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал юм.
- Бэлэн, "чанамал" гэж нэрлэгддэг зүйлийг цэвэр, хуурай, ариутгасан лонхтой дээр тавиад 5-7 минут буцалгаж болох цэвэр таглагаар хаах хэрэгтэй;
- Хоол хийх явцад жимс нь зөвхөн исэлддэггүй аяга - зэвэрдэггүй ган, мод, шил, хуванцар гэх мэттэй холбоо барих нь чухал юм.
- Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бөөрөлзгөнө илүү сайн хадгалахын тулд цэвэр цагаан цаасан дээрээс тойрог хайчилж, таган дор хийхийг зөвлөж байна;
- Хамгийн гол нөхцөл бол бөөрөлзгөнөдөө элсэн чихэр нэмэхэд хоосон зай удаан хадгалагдах болно.
- Хэрэв гэнэт "саатал" -ын гадаргуу дээр хөөс гарч эхэлбэл бөөрөлзгөнө исгэсэн гэсэн үг юм. Үүний шалтгаан нь саванд чийгшил, элсэн чихрийн хэмжээ хангалтгүй гэх мэт байж болно, гэхдээ та хоосон дээрээ элсэн чихэр нэмээд буцалгаад төмрийн таган дор өнхрүүлж болно. Жишээлбэл, та маш амттай бөөрөлзгөнө хандмал хийж болно.
Элсэн чихэртэй сараалжтай бөөрөлзгөнө хийх сонгодог жор
Шаардлагатай найрлага:
- Бөөрөлзгөнө - 2 кг.
- Элсэн чихэр - 3 кг (харьцаа 1: 1, 5)
- Нунтаг сахар - 200 гр.
Алхам жороор:
1. Цуглуулсан бөөрөлзгөнөийг сайтар ангилж, муудсан бүх жимсийг нь сонгож, наалдсан навчийг нь авч, иш, иш, өтийг арилгаж, хүйтэн усаар зайлж, жимсээ хатаана (цаасан алчуур дээр нимгэн давхар хийж болно).
2. Дараагийн алхам бол бөөрөлзгөнө дээр элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь та жимсийг модон бутлуур эсвэл цэвэр холигчоор бутлах хэрэгтэй. Нарийн сараалжтай бөөрөлзгөнө хадгалах явцад гууждаггүй бөгөөд хоолны дуршилтай харагдана.
3. Үүссэн массыг нэг эсвэл хоёр цаг зогсож байх ёстой бөгөөд ингэснээр чихрийн талстыг жимсний жүүсээр бүрэн уусгах хэрэгтэй.
4. Цэвэр, ариутгасан, хуурай лонхтой дээр бөөрөлзгөнө "чанамал" тарааж, дээр нь бага зэрэг зай үлдээх хэрэгтэй.
5. Массыг нунтаг сахараар (дор хаяж 1 см өндөр, эс тэгвэл нунтаг уусна) хучиж "үйсэн" гэж нэрлэдэг, өөрөөр хэлбэл нунтаг нь хатаж, бөөрөлзгөнө шүргэлцэхээс хамгаалдаг малгай гаргадаг. агаар, улмаар гадаад төрх хөгцөөс.
6. Таглаатай лонхтой саваа таглаад хөргөгчинд эсвэл подвал руу явуулаарай, гэхдээ 2-3 сарын дараа бөөрөлзгөнө идэх хэрэгтэй болно, харин хоосон зайг хөргөгчинд жил орчим хадгалах боломжтой.
Элсэн чихэртэй хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө
Жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог гүн хөлдөөх арга маш өргөн тархсан байдаг. Энэ нь -18 ° C температурыг хадгалдаг хөлдөөгч шаарддаг. Ийм хөлдөөгчид бөөрөлзгөнө нь витамин, шим тэжээлээ алдалгүйгээр нэг жилийн турш хадгалж болно, өөрөөр хэлбэл дараагийн улирал хүртэл. Хөлдөхөөсөө өмнө зөв сав суулга сонгох нь чухал юм. Хамгийн сайн сонголт бол хуванцар сав, хатуу таглаатай аяга, онцгой тохиолдолд энгийн гялгар уут байх болно. Жимсийг бүхэлд нь хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм (зураг дээрх шиг). Үүнийг хийхийн тулд бөөрөлзгөнө нэг давхаргад энгийн тавиур дээр цутгаж (энэ нь бөөрөлзгөнө бөөгнөрөн наалдахаас сэргийлдэг) ба гурваас дөрвөн цагийн турш хөлдөөж, дараа нь хөлдөөсөн жимсийг уут эсвэл саванд хийнэ. Хоёрдахь арга бол мөхлөгт элсэн чихрийг ёроолд нь ердийн саванд хийж, дээр нь бөөрөлзгөнө тарааж, дахин элсэн чихэр, бөөрөлзгөнө гэх мэтийг эцэс хүртэл тарааж өгдөг боловч хамгийн сүүлийн давхарга нь жимс байх нь чухал юм. Савыг сайтар таглаад хөлдөөгчид хийнэ.
Та мөн бөөрөлзгөнө нухашаар хөлдөөж болно. Үүний тулд хэт боловсорсон жимс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Нухсан төмс хийхийн тулд 1: 2 харьцаатай холигч, элсэн чихэр хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та өөрийн амтанд найдаж болно, учир нь бэлдэцийг хөлдөөх болно. Дараа нь нухсан төмсийг саванд хийж бага зэрэг зай үлдээгээрэй, учир нь хөлдөх үед шингэн тэлэх боломжтой тул хөлдөөгчид илгээнэ үү. Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар хангалттай сав байхгүй бол нухашаа гялгар уутанд хийгээд аюулгүй байдлын үүднээс өөр уутанд хийж болно. Хурдан хөлдөлтийг асаахаа бүү мартаарай. Жимс, нухашаа хөргөгчний тасалгаанд аажмаар гэсгээгээд дараа нь амттай, анхилуун бөөрөлзгөнө идэх нь дээр!
