Бараг хүн бүрийн үндсэн хоол хүнсний нэг бол мах бөгөөд үүнгүйгээр та дуртай хоолоо хийж чадахгүй. Тэгэхээр дэлгүүрт байгаа махыг хэрхэн сонгох вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Том хотын оршин суугч бүр махыг хаанаас худалдаж авах вэ гэсэн асуулт тулгардаг: зах зээлээс эсвэл ердийн дэлгүүрээс үү? Том дэлгүүрүүдэд бүтээгдэхүүнийг тогтоосон хугацаанаас илүү удаан хадгалах боломжтой бөгөөд махыг шинэхэн хэлбэрээр дамжуулж болно гэдгийг анхаарна уу. Зах зээл дээр ижил зүйлийг ажиглаж болно, гэхдээ та бүтээгдэхүүнийг шалгаж, үнэрлэж, амтлах боломжтой.
Алхам 2
Мах худалдаж авахдаа эхлээд махны гадаад үзэмжийг үнэлэх хэрэгтэй: өнгө, хальсгүй, царцдас, янз бүрийн толбо байгаа нь мах удаан хугацаанд ил задгай хэвтэж байгааг илтгэж магадгүй юм. Махны өнгө нь ягаан өнгөтэй байх ёстой. Тахайн мах нь гахайн махнаас арай харанхуй байдаг. Аливаа амьтны махан дахь өөх тос нь шар биш, цагаан өнгөтэй бөгөөд бүх гадаргуу дээр тархдаг. Махан дээрх толбо, салиа нь түүний хоцрогдсон байдлыг үргэлж хэлж өгөх болно. Нэмж дурдахад малын эрүүл ахуй, эрүүл ахуйн хяналтаас гарсныг илтгэсэн тамга тэмдгийг заавал хайж байгаарай.
Алхам 3
Махны целлюлозыг дарж байхдаа маханд хүрч, бүх талаас нь шалгаж үзээрэй: хэрвээ мах нь шинэхэн байвал мэдрэгчийн тэмдэг даруй алга болно, эс тэгвээс махны хугацаа дууссан байна.
Алхам 4
Мөн махны шинэлэг байдлын нэг чухал үзүүлэлт бол түүний үнэр юм. Ихэнхдээ шударга бус худалдагчид махны хуучирсан үнэрийг далдлахын тулд будагч бодис эсвэл цуу хэрэглэдэг. Үнэрлэх мэдрэмж дээрээ анхаарлаа төвлөрүүл. Хэрэв та үнэр нь огт таалагддаггүй бол салфетка аваад махныхаа гадаргуу дээр хүрээрэй: хэрэв та будагч бодис эсвэл бусад нэмэлт хэрэглэвэл салфетка улаан болно.
Алхам 5
Худалдан авагчаас дээж авахын тулд нэг ширхэг махыг тайрахыг хүс. Шинэ мах хуурай байх ёстой, ийм махыг огтлоход тунгалаг жүүс гардаг.
Алхам 6
Дэлгүүр өөрөө, лангуу, худалдагчийн гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Өрөө нь хөлдөөгчөөр тоноглогдсон байх ёстой, худалдагч бүр хоол хүнсээр ажиллах зөвшөөрөлтэй ариун цэврийн дэвтэртэй байх ёстой. Худалдагчийн хувцас нь хөнгөн, цэвэрхэн байх ёстой, толгойг нь тусгай малгайгаар хучиж, хумсаа цэвэрхэн байх ёстой. Мэргэжлийн худалдагч мах авахдаа ил тод бээлий өмсөх ёстой.
Алхам 7
Хөлдөөсөн махыг хөлдөөх ямар үе шаттай байгаа нь тодорхойгүй тул худалдаж авах нь аюултай гэдгийг санаарай. Тиймээс хөлдөөсөн мах худалдаж авахдаа худалдагчаас тухайн бүтээгдэхүүний тохирох байдлыг баталгаажуулсан баримт бичгийг хүс.
Алхам 8
Татсан мах, шарсан мах, эхний хоолны мах худалдаж авах талаар тусад нь хэлэх хэрэгтэй. Боршт, байцаатай шөлний махыг зөвхөн ясан дээрээс худалдаж аваарай, шарсан махыг сонгоорой. Гахайн интерлейер нь стейктэй хоол хийхэд тохиромжтой. Хамгийн амттай kebab нь зөвхөн хурганы махнаас авдаг. Татсан махны хувьд өөх тосны агууламж бүхий үхрийн мах, тахиа, гахайн мах зэрэг янз бүрийн сортуудаас мах худалдаж аваарай.
