Бүх төрлийн үр тариагаар хийсэн будаа нь эрүүл мэндэд маш их тустай. Дээрээс нь будаа бол тэжээллэг, амттай, бүрэн өглөөний хоол юм. Гэсэн хэдий ч бүгдээрээ бага илчлэг байдаггүй.
Будааны ашиг тус
Төрөл бүрийн үр тарианы гол давуу тал нь их хэмжээний эслэг агуулдаг. Шилэн эс нь гэдэс дотрыг хорт бодис, токсинаас цэвэрлэхэд тусалдаг. Каша нь бета-глюкан агуулдаг бөгөөд энэ нь холестеролыг холбож, биеэс зайлуулж чаддаг тусгай бодис юм.
Үр тариагаар хийсэн аяга нь B, E витаминаас гадна микроэлементүүдээр баялаг юм. Тэд арьс, үс, хумсыг сайн нөхцөлд байлгаж, сэтгэцийн ажилд сайнаар нөлөөлдөг.
Төрөл бүрийн үр тарианы калорийн агууламж
Калорийн хүснэгтээс харахад ихэнх хүмүүст сайн мэддэг үр тариа нь тэжээллэг чанартай бөгөөд дунджаар 100 г хуурай бүтээгдэхүүн тутамд 300 ккал байдаг. Нөгөөтэйгүүр, бэлэн будааны илчлэгийн агууламж нь түүнийг юунд чанахаас хамаарна. Сүү эсвэл ус, түүнчлэн сонгосон үр тариа шингээж авах шингэний хэмжээ зэргээс хамаарна. Бүх төрлийн дүүргэгч: элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, цөцгийн тос, жимс, шоколад нь бэлэн будааны энергийн үнэ цэнийг тодорхойлоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг хүмүүс ихэнх тохиолдолд овъёосны будааг илүүд үздэг. Хуурай үр тариа нь 100 гр тутамд 310 ккал агуулдаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн элсэн чихэргүйгээр усанд чанаж болгосон 100 г овъёосны будаа нь зөвхөн 88 ккал агуулдаг. Хэрэв будаа сүүнд буцалгасан бол өөх тосны агууламжаас хамаарч бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар 100 ба түүнээс дээш ккал хүртэл нэмэгдэх болно. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үр тарианд их хэмжээний өөх тос агуулдаг тул (100 гр хуурай жинд 6 гр) овъёосны будаа долоо хоногт гурваас илүү удаа хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Эрдэмтдийн сүүлийн үеийн судалгаанууд арвай бага илчлэг бүхий үр тарианы тоотой холбоотой гэж үзсэн. 100 г хуурай бүтээгдэхүүн нь 330 ккал агуулдаг боловч үр тарианы найрлага дахь өөх тос бараг байдаггүй. Үр тариа нь их хэмжээний шингэн шингээх чадварыг харгалзан үзвэл усанд буцалгасан 100 гр үр тарианы энергийн үнэ цэнэ нь зөвхөн 76 ккал байдаг. Түүнчлэн арвайн будаа нь дархлааг бэхжүүлж, арьс, үсний байдлыг сайжруулдаг.
Шар будаа будаа нь хоолны дэглэм барихад маш их хэрэгтэй байдаг. Тариа нь дараахь тэжээллэг чанараар тодорхойлогддог: 100 гр тутамд 334 ккал, будаа нь хорт бодисыг зайлуулж, өөх тосны ордтой тэмцэж, бие махбодийг амин дэм, ашигтай амин хүчлээр баяжуулдаг.
Будаа, Сагаган будаа нь хоолны дэглэм барихад тустай. Үр тарианы калорийн агууламж 100 гр тутамд 325-329 ккал байдаг. Тухайн үр тариа нь маш удаан шингэдэг эслэгээр маш баялаг байдаг. Үүний үр дүнд хүн удаан хугацаанд өлсдөггүй.
Ямар төрлийн будаа сонгох вэ
Дүгнэж хэлэхэд үр тарианы аль нь илчлэг багатай вэ гэсэн асуултанд эргэлзээгүй хариулах боломжгүй гэж дүгнэж болно. Гэсэн хэдий ч бид хоол тэжээлийн үр тариа хийх ерөнхий зарчмуудыг онцлон тэмдэглэж болно.
Тос, элсэн чихэр нэмэлгүйгээр будаагаа усанд буцалгана.
Өглөө бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй. Аливаа будааны хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөөний хоол юм. Үүний үр дүнд бие нь их хэмжээний шим тэжээл авч, эслэгээр баяжих болно. Энэ нь эргээд тухайн хүнийг үдийн хоолны өмнө идэх хүсэлээс ангижруулдаг.
Янз бүрийн үр тариагаар будаа хийж идээрэй, учир нь тус бүр нь янз бүрийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг байдаг. Нэмж дурдахад өөх тос ихтэй, нийт калорийн агууламж багатай тул бүх үр тариа тэр бүр идэж чаддаггүй.
