Загас нь зөв хооллолт, эрүүл хооллолтын жагсаалтад зүй ёсоор ордог. Ихэнх хоолны дэглэм нь загасны махыг махны оронд орлуулах тэжээллэг чанар багатай хоолыг ашиглах боломжийг олгодог. Хэрэв та жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахыг хичээдэг бол биеийн бүх системийн гүйцэтгэлийн сайн үзүүлэлттэй байхын тулд бага илчлэг загасны сортыг илүүд үзээрэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сагамхай. Мах нь ер бусын зөөлөн бөгөөд зөөлөн тул энэ загасыг хойд тэнгисийн хатан хаан гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Гэсэн хэдий ч сагамхай нь зөвхөн нарийн хоолоор төдийгүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үнэлдэг. Учир нь энэ нь үл мэдэгдэх илчлэг (100 гр тутамд 26 ккал) агуулдаг. Сүүлийн нөхцөл байдал нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Сагамхайгаар баялаг Омега-3 polyunsaturated fatty acids нь цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулж, нэмэлт фунт авах ямар ч боломж олгодоггүй.
Алхам 2
Сагамхай хоол хийх энгийн жор. Танд хэрэгтэй болно:
- сагамхай - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- нимбэг - 1/2 хэсэг;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- булан навч - 2-3 ширхэг.
- хар чинжүү - 4-5 ширхэг;
- амсах давс.
Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган эсвэл саванд хийж тавь. Сагамхай хэсгүүдийг тосны дээд талд хайруулын тавган дээр тавь. Нимбэгний хагасыг нимгэн хэрчээд загас дээр тавина. Сонгино, лууваныг цэвэрлээд, хэрчиж, хайруулын тавган дээрх зүйлийг энэ ногооны "дэр" -ээр хучна. Давс хийж, хар перец, лаврын навчаар шидээд, загасыг арай ядан бүрхэхийн тулд усаар хучиж, зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 3
Туна. Энэ бол харанхуй улаан, маханд хүрдэг онцлог шинж чанар бүхий өтгөн ягаан улбар шар өнгийн бага илчлэг загас юм. Нэг зуун грамм шинэхэн туна загас нь 90-140 ккал агуулдаг. Энэ нь тийм ч бага биш юм шиг санагдаж байна, гэхдээ энэ загасанд өвөрмөц Омега-3 хүчил байдаг тул бүх зүйл тэнцвэртэй байдаг тул илүүдэл жинтэй хүмүүс туна загасны хоолыг цэсэндээ аюулгүй оруулах боломжтой. Бэлтгэх маш олон жор байдаг. Хамгийн алдартай нь "Эремински туна" юм.
Алхам 4
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- туна загас - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан манжин - 1 ширхэг;
- цөцгий 15% өөх тос - 1, 5 аяга;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- булан навч - 2-3 ширхэг.
- давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.
Хүнсний ногоогоо холихгүйгээр хальсалж, нилээд цавчих. Загасыг том ширхэг болгон хайчилж ав. Гүн хайруулын тавагны ёроол, ханыг ургамлын тосоор тосолж, дараа нь дарааллаар нь байрлуулна: манжин, лууван, сонгино, загас. Давс, чинжүү, лаврын навчаар амтлана. Дараа нь урвуу дарааллаар хүнсний ногоог давхаргаар нь тавь, өөрөөр хэлбэл. сонгино, лууван, нишингэ. Энэ бүхэнд цөцгий хийнэ (хэрвээ зузаан байвал өөх тос багатай сүүгээр шингэлж болно), таглаад галд хийнэ. Буцалмагц галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж зөөлөн болтол буцалгана (бүрэн чанаж болговол бүх давхаргыг хутгаар амархан цоолох хэрэгтэй).
Алхам 5
Flounder. Энэхүү далайн гүний загас нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хоол тэжээлийн шинж чанараараа алдартай. 100 гр flounder нь 80-90 ккал агуулдаг бөгөөд өөх тос багатай, таргалалт, чихрийн шижингийн эрсдлийг бууруулж, хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг бодисоор баялаг юм. Жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахыг хүсч буй хүмүүст зориулж хоолонд flounder оруулах нь ашигтай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бусад хавтгай загасны нэгэн адил flounder-ыг зөөлөн аргаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Эдгээрээс хамгийн энгийн нь буцалгах эсвэл уураар жигнэх явдал юм.
Алхам 6
Зуурсан гурилыг хальслаад саванд хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүгээ нэмж амтлаад дээрээс нь хүйтэн усаар хучих бөгөөд ингэснээр зөвхөн загасыг бүрхэх болно. 15 минут буцалгасны дараа савнаас ав. Шөлөнд соусаа бэлтгэ: цөцгий 20% -ийн өөх тос, 1/3 нимбэгнээс нимбэгний шүүс нэмээд 6-8 минутын турш хутгаж чанана. Соусаа чанасан гурилан дээр асгаад хоолоо идээрэй.
Алхам 7
Бага илчлэгтэй цэнгэг усны загас. Энэ ангилалд: цурхай (100 гр тутамд 84 ккал), цөцгий (105 ккал), цурхай (84 ккал), мөрөг (97 ккал), загалмай загас (87 ккал), голын алгана (82 ккал) болон бусад зарим зүйл орно. Илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүс, зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст шингэц сайтай уургийн маш сайн нийлүүлэгч болох цэвэр усны загасыг хоол хүнсэндээ оруулахыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Дэлхийн хоол нь олон зуун энгийн, нарийн төвөгтэй цэнгэг усны загасны жорыг санал болгодог. Хамгийн алдартай нь тугалган цурхай юм.
Алхам 8
Цурхайгаа сойзоорой. Хэсэг болгон хувааж авалгүйгээр шинэхэн нимбэгний шүүсээр дусааж, 15-20 минут байлгана. Дараа нь давс, халуун ногоотой анхилуун холимогоор үрж (тэдний сонголт нь таны амтаас хамаарна, хар, улаан чинжүү, цагаан гаа, турмерик, ганга, лаврын гэх мэт). Бэлтгэсэн цурхайгаа наалдсан цаас дээр тавиад дээр нь нимгэн цагираг болгон хэрчээд сонгины давхаргаар хучна. Дараа нь - улаан лоолийн давхарга, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Давс. Дараа нь - төмсний ээлж, мөн тойрог болгон хуваасан. Дахин бага зэрэг давс хийж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, тугалган цаасны ирмэгийг дээш боогоод уут үүсгэнэ. Бүх талаас тугалган цаасыг битүүмжлэхийн тулд алгаа ашиглаарай. Цурхайгаа 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 45-60 минутын турш хүнсний ногооны хамт жигнэнэ (загасны хэмжээнээс хамаарч). Үүний үр дүнд та амттай хачиртай шүүслэг загас авах болно. Сайхан хооллоорой.
