Цагаан будааны гоймон дэлхийд сүүлийн үед өргөн дэлгэр танигдах болсон. Дэлхийн 2-р дайны өмнө үүнийг зөвхөн Япон, Хятадад л бэлтгэдэг байв. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бүтээгдэхүүнийг ОХУ-ын аль ч супермаркетаас олж болно.
Цагаан будааны гоймонгийн төрөл ба тэдгээрийн найрлага
Цагаан будааны гоймон нь цагаан будааны зуурмагаар хийсэн тунгалаг урт тууз юм. Бүтээгдэхүүний янз бүрийн өнгө, хэлбэрийн олон төрөл байдаг. Зуурмаг дээр бага хэмжээний эрдэнэ шишийн гурил нэмж уян хатан чанарыг нь өгч болно.
Уламжлал ёсоор цагаан будааны гоймон нь 3 см-ээс их байж болохгүй. Азид энэ бүтээгдэхүүн нь урт наслахын бэлгэдэл тул гар хийцийн гоймонг аль болох урт хугацаанд хийхийг хичээдэг.
10 минутын турш халуун усанд дэвтээж бэлтгэдэг хуурай хавтгай гоймон зарна. Нимгэн хуурай гоймонг бэлэн гоймон гэж ангилж болно. Энэ нь шөл хийхэд хэрэглэгддэг. Хуурай дугуй гоймоныг ихэвчлэн хачир болгон ашигладаг. Нэмж дурдахад тэдгээрийг цагаан будааны гурил, жигнэмэг, булгийн ороомог хийхэд шаардлагатай тусгай цаасаар хийдэг.
Цагаан будааны гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Азийн орнуудад цагаан будааны гоймонг далайн хоол, хүнсний ногоо, махаар бэлтгэдэг. Энэ нь үндэсний амттангийн зарим жороор ашиглагддаг. Цагаан будааны гоймон хийх ерөнхий дүрэм байдаг.
Шөлийн хувьд 5 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, дараа нь 3 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Салатны хувьд гоймонгоо 3 минут буцалгаад хүйтэн усаар зайлна. Вок дээр хүнсний ногоогоор шарахдаа гоймонгоо 8 минут дэвтээж, загас гэх мэт аль хэдийн бэлэн болгосон бусад орцоор нэг минут хуурна.
Сам хорхой, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй цагаан будааны гоймон
Цагаан будааны гоймонгоор юугаар үйлчлэх нь зөвхөн эзнээс нь хамаарна. Үнэхээр анхны сам хорхой, төрөл бүрийн жимс, ногоотой хоол хийж үзээд яагаад болохгүй гэж?
Танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 450 грамм будааны гоймон, нэг халбага ургамлын тос, нэг халбага нарийн үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, 2 хумс сармис, 3 хоолны халбага хар шар буурцагны жан, 450 грамм бууцай, 250 грамм ногоон вандуй., 2 хоолны халбагын самрын цөцгийн тос, бага зэрэг шарсан самрын самар, авокадо, 150 мл сүү, чанасан сам хорхойг хальснаас хальслана.
Ургамлын тосыг вок дээр халааж, цагаан гаа, сармисыг 30 секундын турш шарна. Вок руу 150 мл буцалж буй ус, шар буурцагны халбага хийнэ. Нь вандуй, гоймон нэмээд шууд 3 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бууцайг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Зөөлрүүлсний дараа орцыг wok-аас аваад тавган дээр болгоомжтой тавина.
Саванд шар буурцаг, сүү, самрын цөцгийн тосыг хольж, нэг минут буцалгана. Хальсалж, зүсмэлүүдээр хувааж авокадог гоймон дээр тавиад бэлэн соустай хамт таваг дээр хийнэ. Чанасан сам хорхойг тавагны ирмэг дээр гоймон тойруулан тавьдаг. Хоолны орой дээр шарж самрын самар цацна.
