Хөнгөн ба өтгөн панна котта нь олон төрлийн нэмэлт, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо, сироп, жижиг бялуу эсвэл жигнэмэгтэй сайн зохицдог. Дэлхийн сая сая хүмүүс энэхүү гайхамшигтай итали амттанг хамгийн дуртай амттан гэж нэрлэдэг. Хэрэв та паннакота сонирхогчдын армид элсэж амжаагүй байгаа бол өөрөө хийж үзээрэй.
Бөөрөлзгөнө соустай жороор хийсэн ванилийн панна котта
Панна коттагийн хамгийн хялбар жор бол баян жимсний соустай хамт үйлчилж болох ванилийн амттан юм. Танд хэрэгтэй болно:
- 3 хавтан желатин;
- 250 мл сүү 3, 5% өөх тос;
- 250 мл тос 20% өөх тос;
- 1 ванилийн сав;
- 200 грамм элсэн чихэр;
- 175 мл ус;
- 15 мл интоорын ликёр;
- 350 грамм бөөрөлзгөнө;
- 4 ширхэг гаа.
Хуудасны желатиныг илүү сайн мэддэг мөхлөгөөр сольж болно. 1 желатиныг нөгөө тунгалаг хуудасны оронд 2.5 грамм сул желатинаар нөгөөгөөр солино.
Желатиныг бага зэрэг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ванилийн савыг хоёр хуваа. Сүү, цөцгий хольж, дээр нь 25 грамм элсэн чихэр нэмээд ванилийн үрийг хутгаар зөөлөн хусаад, сүү, цөцгий холимог дээр нь үрийн хамт нэмнэ. Үүнийг буцалгана.
Желатинаас илүүдэл усыг шахаж аваад сүү, цөцгийтэй саванд хийж гельний найрлага бүрэн уусч дуустал сайтар хутгана. Холимогийг шигшүүрээр шүүж, тусгай хэв эсвэл гүн шилэнд хийнэ, хөргөөд хөргөгчинд амттан хатууртал нэг цаг хагасын турш байлгана. Энэ хооронд соусаа бэлдээрэй.
Шанага руу ус хийнэ, архи, элсэн чихэр нэмээд буцалгана, галыг багасгаад, элсэн чихэр уустал хааяа хутгана. Уусмалыг гал дээрээс аваад бөөрөлзгөнөний хагасыг нэмээд утгуурт агуулсан зүйлийг гар холигчоор нухаад дараа нь соусаа шигшүүрээр үрээд үлдсэн бөөрөлзгөнө нэмнэ. Панан коттатай соустай хамт үйлчилж, гаа модоор чимэглээрэй.
Панна коттад шанцай, кофе, какао, цитрусын амтлагч, анхилуун үнэртэй ус, жимсний сироп зэргийг ванилийн оронд хамт хийж болно.
Панан котта жүрж
Цитрусын амт, үнэртэй маш сайн хосолсон хар шоколадны үртсээр чимэглэж болох жүржийн панна котта хийж үзээрэй. Авах:
- 3 хавтан желатин;
- 250 мл сүү 3, 5% өөх тос;
- 250 мл тос 20% өөх тос;
- ванилийн бүрхүүл;
- 50 грамм элсэн чихэр;
- 2 жүрж бүхий хальс.
Желатиныг хүйтэн усаар хийнэ, 10 минут байлгана. Жижиг саванд сүү, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хольж, буцалгаад, хагас ванилийн хальс, жүржийн хальс нэмнэ. Күүк, элсэн чихэр уусах хүртэл үе үе хутгана. Савыг гал дээрээс аваад желатин нэмнэ. Уусах хүртэл хутгана. Хэрэв желатин бүрэн уусдаггүй бол савыг гал дээр буцааж буцалгана. Холимогийг нарийн шигшүүрээр шүүж хэвэнд хийнэ. Амттаныг бага зэрэг хөргөөд хөргөгчинд хатууртал нь хийж тавина. Хар шоколадны үртэсээр үйлчил.
