Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хориглодог мацаг нь хоолны дэглэмээ өргөжүүлж, веган хоолны дэглэмтэй танилцах цаг болжээ. Банш нь зөвхөн махтай биш, ихэнх хүмүүсийн төөрөгдлийн эсрэг юм. Үнэн хэрэгтээ, туранхай баншны орцонд янз бүрийн сонголтууд байдаг.
Өөхгүй бууз зуурмаг хийхийн тулд өндөгийг шингэнээр солиход хангалттай. Энэ тохиолдолд шингэнийг ус эсвэл ургамлын тостой хольсон ус гэж ойлгох хэрэгтэй. Орлуулах нь 1 өндөгний хэмжээгээр явагддаг бөгөөд 50 мл шингэнтэй тэнцэнэ.
Шингэн нь хүйтэн байж болох бөгөөд зуурсан гурилыг дор хаяж 30 минут шаардагдана. Эсвэл гурилыг халуун шингэнд хийж болно. Энэ тохиолдолд та зуурмагаар шууд ажиллаж эхлэх боломжтой. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан болж хувирдаг.
Дүүргэгчийн хувьд та Уралын буузанд уламжлалт байцаа, мөөгний холимог ашиглаж болно. Мөөгний нэг хэсэг, байцаа байцааны хоёр хэсгийг ав. Энэ тохиолдолд хатаасан мөөгийг эхлээд хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь шаардагдах хэмжээг хэмжих хэрэгтэй. Байцаа, хэрчсэн мөөгийг 10-15 минут буцалгана.
Буурцаг нь туранхай буузанд түгээмэл хэрэглэгддэг дүүргэгч юм. Та вандуй, шош, сэвэг зарам хэрэглэж болно. Буурцагыг чанаж, түүхий сонгины хамт татна. Давс, хар чинжүүтэй улирал.
Пельмени бол олон үндэстний уламжлалт хоол бөгөөд олон төрлийн хоол байдаг. ОХУ-ын янз бүрийн бүс нутагт ч гэсэн баншийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг.
Энэ бол Оросын хуучин хоол юм. Мөөг, будаа зэргийг дүүргэхэд ашигладаг. Та энэ хольц дээр даршилсан байцаа нэмж болно. Нэгдүгээрт, дүүргэлтийг бэлтгэ. 200 грамм хэрчсэн мөөг, 1 аяга байцаатай байцаагаа чанаад дараа нь 1 аяга чанаж болгосон будаа нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Кундиумд зуурмаг бэлтгэхийн тулд 4 хоолны халбагын ургамлын тос авч, энэ тосонд 170 мл буцалж буй ус хийж хутгаад 2.5 аяга улаан буудайн гурилыг нэг амьсгаагаар нэмнэ. Зуурмагийг ижил хэмжээгээр огтлоход ашиглаж болно. Ширээн дээр зуурсан гурилаа хийж, дугуйлан хайчилж ав. Банш хэлбэржүүлээрэй. Баншаа жигд хуудсан дээр тавиад 160 градусын турш 15-20 минут жигнэнэ. Энэ хугацаанд кундюмууд хүрэн өнгөтэй болно. Кундиумыг шороон шавар эсвэл гүн хөгцрүү шилжүүлж, 0.5 литр ногоо, мөөгний шөл эсвэл цэвэр ус асгаж, лаврын навч, чинжүү, амтат чинжүү, давс хийж амтална. 160 градусын зууханд дахиад 20 минут буцалгана.
Эдгээр дорнод буузыг дүүргэхийн тулд түүхий төмс, түүхий сонгино ашиглаарай. Хальсалж түүхий төмс, хальсалж түүхий сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Давс, чинжүүгээ хутгаж, дээр нь шинэхэн нунтагласан cumin (мөн cumin) нэмнэ. Зира бол зөвхөн анхилуун үр биш, дорнын хоолны философи юм. Энэ амтлагч нь хоолонд өвөрмөц тод амтыг өгдөг. Manty-г түүхий хулуу, түүхий сонгины дүүргэлтээр бэлтгэж болно. Хулууг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, нилээд хэрчсэн сонгинотой холино. Давс, чинжүү, зирийг нэмнэ. Мантиг давхар бойлер эсвэл тусгай олон давхар тогоо ашиглан уураар жигнэнэ.
Арабын орнуудад тэд хуучин Оросын кундумуудтай адил бэлтгэл хийх замаар иддэг. Будаа эсвэл булгурыг хагас бэлэн болтол буцалгаж, хүнсний ногоотой холино: сонгино, лууван, хаш, хонхны чинжүү зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой. Шишийн Барак нь зөвхөн амттай амттай төдийгүй гайхалтай хэмжээтэй байдаг. Том баншийг сохолж, дараа нь эсрэг талын үзүүрүүдийг давхцуулна. Үйрмэг бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Араб баншны өвөрмөц шинж чанар нь хоол хийх явцад кунжутын оо - тахини хэрэглэдэг.2 хоолны халбагын гоймоныг 1 стакан усанд уусгаад жигнэсэн буузныхаа дээр хийнэ. 220 градусын турш 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Туранхай бууз хийхэд дүпү эсвэл татсан шар буурцаг ашиглаарай. Баншны татсан махны өөр хувилбар нь seitan - чанасан улаан буудайн уураг байж болно.
