Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар тахианы амтат хоол хийх өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй байдаг. Тэдгээрийн дотроос нэлээд их туршлага шаарддаг жинхэнэ хоолны урлагийн бүтээлүүдийн жор байдаг бөгөөд шинэхэн тогооч хүртэл эзэмшиж чаддаг. Гэхдээ энгийн гэдэг нь амтгүй гэсэн үг биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тахианы хөх - 2 ширхэг;
- тахианы хөл - 4 ширхэг;
- бүхэл бүтэн тахиа - 1 ширхэг;
- карри - амсах болно;
- майонезаас - 2 tsp;
- амт нь давс;
- сонгино - 2 ширхэг;
- adjika - амсах болно;
- сармис - 3 хумс;
- лууван - 1 ширхэг;
- газрын хар чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- бяслаг - 50 гр;
- газрын улаан чинжүү - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы хөхийг зайлж угаана. Хэрэв хөх нь арьсан бол үлдсэн өдийг шалгаж, арилгана. Тахианы махыг карри, давс, бага зэрэг майонезаас хольж үрнэ. Бэлтгэсэн хөхөө урьдчилан халаасан зууханд хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Улаан лооль эсвэл нухсан төмстэй хамт үйлчил.
Алхам 2
Тахианы хөлийг угааж, талыг нь хуваана. Майонезыг adjika болон жижиглэсэн сармистай холино. Энэ хольцыг хөл дээр нь тараана. Сонгино, лууванг жижиглэн хэрчинэ. Тахианы махыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, ирмэгийг нь жижиглэсэн ногоогоор бүрхэнэ. Сайн халаадаг зууханд шарсан мах хийнэ. Тахианы махыг шалгахын тулд хөлийг нь хутга эсвэл модон шүдний тусламжтайгаар цоол. Хөгжсөн шүүс нь тунгалаг байх ёстой.
Алхам 3
Тахианы хөлийг зайлж, илүүдэл өөхийг нь арилгана. Давс, хар чинжүүний холимогоор тахианы махыг үрж цэвэрлэнэ. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халааж, дээр нь боловсруулсан хөлөө тавиад, дунд зэргийн гал дээр арван таван минутын турш хуурч авна. Махаа эргүүлээд дунд зэргийн гал дээр арван таван минутын турш хооллоорой. Сармисын хэдэн хумсыг хальсалж, буталж, хөлний дээд хэсэгт хэвтүүлнэ. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад галыг багасгаад таван минутын турш хооллоорой. Тахианы сармисаа доошоо эргүүлээд хайруулын тавгаа таглаад гурван минут байлгана. Цөцгийтэй улаан лоолийн салат нь сайн хачир болно.
Алхам 4
Жижиг тахианы хөхийг аваад зайлж угаана. Хөхөө хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэх тавган дээр тавь. Тэднийг бага зэрэг давсаар үрээд майонезаар түрхэнэ. Хатуу бяслагийг бүдүүн ширхэгтэй болгоод тахианыхаа дээгүүр цацна. Халаасан зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Хоол нь нэлээд сэтгэл хангалуун болсон.
Алхам 5
Тахианы хөлийг угааж, үлдсэн өдийг нь арилгана. Давс, буталсан сармисны холимогоор тахианы махыг үрж цэвэрлэнэ. Бэлтгэсэн хөлөө тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, халаадаг зууханд хийж бага зэрэг шартал нь чанаж болгоно.
Алхам 6
Тахианы махыг зайлж, хөхний дагуу зүсэж, дотор талыг нь хальслаарай. Үүнийг том ширхэгтэй давсаар үрж цэвэрлэнэ. Тахианы махыг задлаад нурууг нь тавган дээр тавиад газрын улаан чинжүүтэй цацна. Бэлтгэсэн тахиагаа дөчин таван минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Хоол хийхээс арван минутын өмнө хайлсан өөх тосыг шувууны дээр хийнэ.
