Сонгино бол Оросын олон төрлийн хоолны орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ханиадны эсрэг тэмцэхэд гол туслагч юм. Тиймээс бидний хүн нэг бүр сонгино хэрхэн зөв сонгож хадгалахаа мэддэг байх хэрэгтэй. Чухамдаа энэ нь тийм ч хэцүү биш боловч хариуцлага, тодорхой мэдлэг шаарддаг хэвээр байна.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Манай дэлгүүрүүдэд гурван төрлийн сонгино байдаг. Бидний шийдэх ёстой хамгийн эхний зүйл бол алийг нь сонгох вэ. Шар нь хамгийн тод бөгөөд чанаж болгосон хоолонд хэрэглэдэг. Цэнхэр (улаан, нил ягаан, Ялта гэж нэрлэдэг) бол хагас халуун сонгино бөгөөд төрөл бүрийн салат нэмэхэд нэн тохиромжтой. Цагаан бол хамгийн амттай, бараг халуун ногоотой биш юм. Энэ нь салат, даршилсан ногоо зэрэг чанаагүй хоолонд амжилттай хэрэглэгддэг. Энэ бол цагаан сонгиноос францчууд алдартай сонгины шөл бэлтгэдэг.
Алхам 2
Сонгины хурц тод байдалд зөвхөн олон янз байдал төдийгүй чийдэнгийн хэлбэр, хэмжээ нөлөөлдөг. Хамгийн хурц нь хавтгайрсан, жижиг хэмжээтэй байдаг. Хамгийн бага хурц нь дугуй, том хэмжээтэй байдаг. Энэ нь сонгино ургасан нөхцлөөс ихээхэн хамаарна. Хуурай хөрсөнд булцуу нь маш бага чийг шингээдэг тул илүү таатай газарт ургасан сонгиноос илүү хурц болдог.
Алхам 3
Хэрэв та удаан хугацааны хадгалалтанд зориулж сонгино худалдаж авах гэж байгаа бол дунд зэргийн хэмжээтэй шар сонгино сонгоорой. Энэ нь урт диаметртэй, жижиг диаметртэй шар сонгино гэдэг нь олон зууны туршид батлагдсан юм.
Алхам 4
Худалдан авахдаа сонгино бүрийг шалгаж, үнэрлээрэй. Жинлүүрийн давхарга нь нягт биш, гэмтсэн байх ёстой. Жимс нь шинэлэг байдлыг хангахын тулд хатуу, хуурай байх нь чухал юм. Дээд талын сүүл нь бүрэн хуурай, суурь нь бөөрөнхий, цагаан найлзуургүй бол булцуу нь соёолохгүй. Сонгины үнэр нь маш хурц байх ёсгүй бөгөөд ямар ч тохиолдолд ялзарсан шинжтэй байдаг.
Алхам 5
Сонгино ялзрахгүй гэдэгт илүү итгэлтэй байхын тулд гэртээ нэмж хатаана уу. Сонгиноо агааржуулалт сайтай орчинд хадгалах - сагс, хайрцаг эсвэл өлгөөтэй боодол дотор. Эдгээр ашигтай зөвлөмжийг ашигла, дараа нь анхилуун үнэртэй сонгино жилийн турш таны гэрт байх болно.
