Pu-erh нь олон төрлийн хятад цайны дунд ялгардаг. Өнгөрсөн хэдэн жилийн хугацаанд энэ нь урьд өмнө байгаагүй алдартай болсон. Энэхүү алдар нэр нь түүний хүчирхэг тоник шинж чанар, мөн "мансууруулагч" нөлөөтэй тул Пуэрийг өдөр тутмын хэрэглээнд зориулж ердийн кофеноос илүүд үздэг болсон.
Зарим эх сурвалжууд эзэнт гүрний цай гэж нэрлэдэг бөгөөд удаан хугацааны туршид энэхүү ер бусын ундаа нь эзэн хааны гэр бүлийн гишүүдийн шинж чанар гэж тооцогддог байсныг тэмдэглэжээ. Энэ төрөл нь Хятадын өмнөд хэсэгт ургадаг бөгөөд үнэ цэнэ нь маш олон хүчин зүйлээс хамаардаг.
Хоёр мянга гаруй жилийн настай зэрлэг цайны модноос түүж авдаг хамгийн үнэ цэнэтэй, үнэтэй цайны төрлийг тооцдог. Ийм хөгшин мод нь маш бага ургац өгдөг боловч навчнаас нь олж авсан цай илүү үнэ цэнэтэй байх тусам илүү их шим тэжээл агуулдаг.
Дүрмээр бол ийм бүтээгдэхүүнийг онцгой дэлгүүр гэж үздэг тул ердийн цэгүүдээр зарагддаггүй тул дэлгүүрүүдээр дамжуулан бус дуудлага худалдаагаар зардаг. Ихэнх импортыг өмнөд мужуудын тариалангийн талбайд ургадаг ердийн цай бутнаас хурааж авдаг Пуэрх юм. Түүний өртөг нь ямар ч худалдан авагчид боломжтой бөгөөд чанар нь өндөр байдаг.
Энэ төрөл зүйлийн онцлог шинж чанар юу вэ? Олон хүн аль хэдийн мэддэг байсан тул бүх пү-эр цай нь өндөр исгэсэн цай юм. Бусад сортыг мөн Хятадад исгэдэг. Үүний нэг жишээ бол алдарт сүүн олонг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь хамгийн хүчтэй исэлдэлтэнд өртдөг. Түүний амтыг олон янз, баялаг болгохын тулд тэрээр "боловсорч гүйцэх" ёстой.
Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн эсрэг шахсан шахмал түлшийг газарт булдаггүй. Ундаа дотроос нь хөнгөн газрын үнэр гарч болзошгүй боловч энэ нь хадгалалтаас биш харин исгэх шинж чанараас үүдэлтэй юм. Эрт дээр үеэс pu-erh-ийг хэдэн жилийн турш хадгалж, хөгшрүүлж ирсэн боловч 20-р зуунд хиймэл исгэх технологийг бий болгож, навчны боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгасан. Ийм "хиймэл" бүтээгдэхүүнийг шу пу-эрх гэж нэрлэдэг.
Түүхээс харахад Sheng pu-erh цай, "ногоон" буюу түүхий цайг хэрэглэж ирсэн. Хэрэв ундаа нь газрын үнэртэй байвал танд чанар муутай шу пу-эр зарагдсан байж магадгүй, эсвэл та үүнийг буруу бэлдсэн байж магадгүй юм. Чанартай шу пу-эр нь баялаг, олон янзын амттай бөгөөд шоколад, кофе, самартай ноотууд давамгайлдаг, модлог үнэртэй, амт чанар нь карамель, хушганы тэмдэглэл агуулсан байдаг.
