Амтат гуа дахь цөцгийн тос нь зөвхөн амттай төдийгүй зуны маш сайхан амттан болно. Таваг нь маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг бөгөөд тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүн нь 5 нэгжид хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - зөгийн бал гуа - 1 ширхэг. (600-700 гр);
- - тос 25-33% - 170 мл;
- - цагаан амттан дарс - 120 мл;
- - өндөг - 3 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 100 гр;
- - нимбэг - 1 ширхэг;
- - желатин - 15 гр;
- - жимс (гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө) - чимэглэлийн зориулалттай.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гуагаа усаар угааж, уртааш нь тайрч, үрийг нь ав. Шато (дугуй хэлбэртэй) халбага ашиглан гуаны хагасаас жижиг бөмбөлгүүдийг хайчилж ав. Гуаны нөгөө талаас махны зарим хэсгийг сайтар арилгаж, царцдас дээр 1 см орчим мах үлдээгээрэй. Гуа целлюлозыг холигчоор нухаш болтол нунтаглана.
Алхам 2
Желатиныг усаар (50 миллилитр) асгаж, хавагнахын тулд 25 минут байлгана. Дараа нь желатиныг усан ваннд хийж, желатины үр тариа уусах хүртэл буцалгахгүй болтол нь буцалгана. Өрөөний температурт хөргөгчинд хадгална.
Алхам 3
Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваа. Тогтвортой хөөс болгон цагаан арьстуудаа хутгаад хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.
Алхам 4
Шарыг холигчоор хутгаад элсэн чихэр нэмнэ. Шар элсэн чихрийн хольцыг усан ваннд хийж, өтгөртөл нь чанаад, хольцыг буцалгахгүй. Дараа нь дарс, 1 халбага нимбэгний шүүсийг элсэн чихэртэй шар тосонд хийнэ. Цөцгий өтгөн болсны дараа галд аваад хөргөнө.
Алхам 5
Цөцгий хөөсөөр хөөсөөр хутгана.
Алхам 6
Шар чанасан шар тосыг ташуурдуулж цагаан арьстайгаа хольж желатин, амтат гуа нухашаа нэмнэ. Эцэст нь цөцгийтэй хольсон холимог дээр нэмнэ. Зөөлөн холино.
Алхам 7
Гуаны талыг нь үүссэн цөцгийтэй дүүргээд хөргөгчинд 6 цаг байлгана. Үйлчилж байхдаа амттанг зүсмэл болгон хувааж, шинэ жимс, амтат гуа бөмбөлөгөөр чимэглээрэй. Хоол бэлэн боллоо.
