Хүнд тос нь илчлэг ихтэй, тэжээллэг, амттай, туйлын аюултай бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа атеросклероз үүсэх эрсдэлтэй дөчөөс дээш насны хүмүүст зориулагдсан. Цөцгий нь "муу" холестерин агуулсан хоол хүнсний нэг юм.
Цөцгий ба холестерол
Хэрэв таны холестерол нэг децилитр тутамд 5 миллимолоос их байвал (насанд хүрсэн хүний хамгийн их хэмжээ) та идэж буй хоол хүнснийхээ талаар бодох хэрэгтэй. Атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд төмс тоолохгүйгээр өдөрт 4-5 жимс, хүнсний ногоо идэж эхлэх хэрэгтэй. Fiber нь илүүдэл өөхийг гэдэс дотроос зайлуулдаг. Энэ нь атеросклерозыг удаашруулах нөлөөтэй бодис агуулдаг.
Мөн хоолны дэглэм дэх "хортой" өөх тосыг багасгах нь зайлшгүй чухал юм. Цөцгий бол эдгээр өөхний "ханган нийлүүлэгч" юм. Цөцгий, тослог цөцгий, 2% -иас дээш өөхтэй гэрийн бяслаг, бүх өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн нь атеросклерозын хандлагыг хэд дахин нэмэгдүүлдэг. Цөцгий нь 10% гаруй өөх тос агуулдаг тул онцгой аюултай. Хоолны тос - 35%. Бяслаг нь бас аюултай бөгөөд өөхний агууламж заримдаа 55% ба түүнээс дээш байдаг.
Холестерол нь хүний биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь тархины үйл ажиллагаа, цусны судасны бүрэн бүтэн байдал, эсийн мембран, гормоны үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Гэхдээ бие нь хэт их хэмжээгээр ялгарах үед судасны дотоод хананд, зүрх, тархинд хуримтлагдаж болно. Тархины судаснууд гэмтсэн тохиолдолд энэ нь цус харвалт бөгөөд зүрх нь миокардийн шигдээс юм. Заримдаа энэ нь гэнэтийн үхлээр шууд дуусдаг боловч зүрхний шигдээсээс амьд үлдсэн хүмүүс ихэвчлэн зүрхний титэм судасны дутагдал, зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвддөг. Ишеми нь зүрхний цусан хангамж хангалтгүй байдаг.
Ихэнх тохиолдолд хөлөг онгоцны 70 хувь бөглөрөх хүртэл хүн энэ аймшигт өвчний шинж тэмдгийг анзаардаггүй. Тиймээс цусан дахь холестерины хэмжээг хянах шаардлагатай.
Бусад эсрэг заалтууд
Цөцгий нь өөхний фракцийг (салгах) ялгаж цэвэр сүүгээс гаргаж авдаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сүүнд агуулагдах бүх өөх тосыг ялгаж, цөцгий дээр цуглуулдаг гэсэн үг юм. Дараа нь энэ нь судасны ханан дээр уусдаггүй тунадас хэлбэрээр хадгалагдаж, тэдгээрийг нарийсгаж өгдөг.
Цөцгий хэрэглэхийн эсрэг заалт нь зөвхөн өндөр холестерол төдийгүй илүүдэл жин, сүүний уураг үл тэвчих шинжтэй байж болно. Мөн зүрхний өвчин, даралт ихсэх, бодисын солилцоо алдагдсан хүмүүст тос түрхэж болохгүй. Хоёр нас хүрээгүй хүүхдэд хоол боловсруулах систем нь их хэмжээний өөх тос шингээж авахад дасан зохицоогүй тул цөцгий өгөхийг зөвлөдөггүй.
Холестерол нь хэвийн, бусад эсрэг заалт байхгүй хүний хувьд цөцгий нь хүртэл ашигтай байдаг. Тэд сүүний шинж чанартай байдаг боловч илүү өндөр концентрацитай байдаг. Эдгээр нь маш их уураг, нүүрс ус, янз бүрийн витамин, өөх тос агуулдаг. Хэрэв та идэвхтэй байгаа бол өдрийн турш илчлэг их хэмжээгээр шатааж эсвэл жин нэмэх шаардлагатай бол цөцгий бол таны бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ үүнийг буруугаар ашиглах нь хүсээгүй хэвээр байна.
