Олон хүмүүс бага наснаасаа хойш сүү уухаа больсон. Сүү нь насанд хүрсэн хүний биед эсрэг заалттай байдаг гэсэн барууны эрдэмтдийн хэлсэн үг хүртэл байдаг. Нөгөөтэйгүүр, ЗХУ-д аюултай үйлдвэрүүдэд эрүүл мэндийг сэргээх зорилгоор сүү өгдөг байжээ. Насанд хүрэгчдэд сүү уух нь сайн уу эсвэл муу юу?
Орос хүнд сайн зүйл юу вэ, Герман хүнд үхэл
Барууны эрдэмтэд судалгааныхаа үндсэн дээр бүхэл бүтэн сүү уух нь насанд хүрсэн хүнд хортой гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ. "Эцсийн эцэст, хүний харьяалагддаг хөхтөн амьтдын дунд" тэд өөрсдийнхөө дүгнэлтийг баталж, "сүүг тодорхой боловсорч гүйцтэл зулзаганууд л хэрэглэдэг." Үнэхээр ч эдгээр эрдэмтдийн олж авсан мэдээллийн үндсэн дээр өмнөд Европ, Ази, Африк, Латин Америкийн насанд хүрсэн хүн ам саалийг сайн тэсвэрлэдэггүй нь тогтоогджээ. Тэдний бие нь сүүний сахар - лактозыг шингээдэггүй. Үүний үр дүнд хүмүүс ходоод гэдэсний замын асуудалтай тулгардаг. Түүнээс гадна, хөгшин хүн, илүү хүнд үр дагавар дагуулдаг.
Гэдэс дүүрэх, колик, суулгалт - эдгээр нь сүү уусны дараа ийм хүнд тохиолддог хамгийн хор хөнөөлгүй үр дагавар юм. Энэ нь харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байж болно.
Гэсэн хэдий ч Орос, Нордикийн орнуудын ихэнх оршин суугчдын хувьд ийм асуудал гардаггүй. Лактоз нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд шингэц сайтай байдаг. Энэ нь генетикийн түвшингээс үүдэлтэй бөгөөд бид ингэж хөгжсөн юм. Уралдаанаас хамаарч тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүний биед шингээж авах онцлог шинж чанарууд өргөн тархсан байдаг бөгөөд чамин орнуудад зочлохдоо үүнийг тооцох хэрэгтэй. Бидний хувьд уугуул хүн амын дунд түгээмэл тархсан орон нутгийн жимс, ногоо, жимс жимсгэнэ, түүнчлэн зарим төрлийн амьтны гаралтай хоол хүнс хор хөнөөлтэй, тэр байтугай амь насанд ч аюултай юм.
Аль сүү нь илүү эрүүл байдаг вэ?
Аль сүү нь эрүүл, үнээний, ямааны, байгалийн гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс савласан байдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, гар хийцийн, энэ нь байгалиас заяасан зүйл биш юм. Шинэхэн сүүнд олон янзын витамин, микроэлемент агуулагддаг бөгөөд дулааны боловсруулалтын явцад алдагддаг. Нөгөөтэйгүүр, ариутгасан хадгалалтын нөхцөл хангалтгүй тул төрөл бүрийн микробууд, үүнд эмгэг төрүүлэгч бичил биетнүүд гэрийн сүүгээр амьдардаг, хөгжиж, хурдан үрждэг. Тиймээс гар хийцийн сүүг буцалгах нь дээр. Дэлгүүрээс авсан сүү нь пастержуулсан, ариутгасан боловч уураг, кальци болон бусад микроэлементүүдээр баялаг ашигтай бүтээгдэхүүн хэвээр байна.
Ямааны сүү нь үнээний сүүгээс уураг, өөхний найрлагаараа ялгаатай байдаг. Энэ нь кальциар баялаг боловч төмөр, фолийн хүчил багатай байдаг. Бруцеллёз өвчнөөр өвчилсөн ямааны сүүг буцалгаж уух нь гарцаагүй.
Сүү уухдаа энэ бол ундаа биш харин хоол хүнс гэдгийг санаарай. Энэ нь чихэрлэг жимс, жимсгэнэ, эсвэл самартай хөнгөн зууш шиг ходоодоо хоосон уух нь дээр.
