Элэгний кассерол бол "хямралын эсрэг" цэсэнд оруулж болох зохисгүй мартагдсан хоол юм. Энэ нь элэгний паштет эсвэл уламжлалт тосны лацыг амархан сольж өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Тахианы элэг - 0.5 кг
- - сонгино - 2 ширхэг.
- - семолина - 1 tbsp.
- - чанасан лууван - 2 ширхэг.
- - өндөг - 2 ширхэг.
- - сүү - 3 tbsp.
- - амт нь давс, халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы элэг илүү зөөлөн байдаг, дотор нь том ширхэгтэй хальс, суваг байдаггүй. Гэхдээ та үхрийн махыг бас ашиглаж болно. Хоёрдахь тохиолдолд элэгийг зайлж, хальс, сувгаас цэвэрлэж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, дор хаяж нэг цагийн турш сүүтэй цутгаж байх ёстой. Та зүгээр л тахианы элэгийг зайлж, сүүгээр хэсэг хугацаанд асгаж болно.
Алхам 2
Элэгийг зайлж, сонгино, чанасан лууван, сармистай хамт мах бутлуураар нунтаглана. Лууванг үрж жижиглэн ургамлын тос эсвэл усанд хийж хайруулын тавган дээр хийж үрээд дараа нь элгэнд хийж болно.
Алхам 3
Өндгийг сэвсгэр болтол нь цохино. Нэг аяга маннатай гурилыг элэгний масс руу хийгээд дээр нь зуурсан өндөг, сүүгээ хийгээд зөөлөн хутгана. Давс, бага зэрэг газрын чинжүү нэмнэ. Холимогоо олон тогооч саванд хийж 40 минутын турш жигнэмэгээр жигнэнэ. Хоолоо хийж дуусаад, олон тогоочийг унтраагаад кассероо түр зогсоосноор илүү нягт болох хэрэгтэй. Уурын тавиурыг ашиглан кассеролыг хэвнээс нь авна. Хоолыг шинэхэн ногоо, өвслөг ургамлаар чимж болно. Майонезаас цөцгий эсвэл мөөгний соустай хамт үйлчил. Чанасан төмс, Сагаган эсвэл будааны будаа, чанасан ногоо зэрэг нь хачир болж үйлчилнэ.
