Элэгээр дүүргэсэн төмс нь тийм ч түгээмэл биш боловч маш амттай хоол юм. Энэ нь зочдыг эмчлэхэд эсвэл гар хийцийн баярын оройн хоолонд маш сайн тохирдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -1 кг төмс,
- -200 гр үхрийн элэг,
- -1 толгой сонгино,
- -40 гр гахайн өөх.
- Цөцгий соусын хувьд:
- -4 tbsp. цөцгий халбага,
- -1 халбага улаан буудайн гурил
- -15 гр цөцгийн тос
- -1 толгой сонгино,
- -4 tbsp. махан шөл,
- -2 лаврын навч, чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгий сумс.
100 грамм жинтэй дунд хэмжээний сонгино ав. Бид хальснаас нь цэвэрлээд маш нарийн хэрчээд шарна. Улаан буудайн гурилыг тос нэмэлгүйгээр жижиг хайруулын тавган дээр хуурна. Шөлийг буцалгаж, шарсан гурил руу хийнэ. Холихын тулд холино. Одоо дахиад 15 минут ууршуулъя. Үрийг нь шигшүүрээр шүүж, чанаж болгосон сонгино болон бүх амтлагчаа нэмээд 15 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цөцгий нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Алхам 2
Бид элэгийг авч, цөсний сувгийг хайчилж, хальсыг авч, угааж, блок хэлбэрээр хоосон зай гаргадаг. Бид сонгиноо хальслаад хагас цагираг болгон хэрчиж, гахайн махыг аль болох жижиг хэрчээд бүгдийг нь хуурна.
Алхам 3
Бид төмсийг чөмөг хийхэд тохиромжтой хэмжээгээр, ойролцоогоор ижил хэмжээгээр сонгодог. Дараа нь бид тэднийг дүрэмт хувцастай нь чанаад, хальсыг нь аваад дундуур нь гаргадаг. Бэлтгэсэн төмс бүрийг татсан элэгээр дүүргэнэ. Одоо чихмэл төмсөө гүехэн саванд хийж цөцгий жан, шарсан сонгиноор дүүргэ. 10-15 минутын турш зууханд буцалгана.
