Зөгийн балыг харанхуй газар хорин градусаас хэтрэхгүй температурт хадгалдаг заншилтай. Хөргөгчинд талсжих процесс хурдасч байгаа бөгөөд энэ нь зөгийн балны чанарт ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй. Эсрэгээрээ талсжих нь зөгийн балыг хуурамч биш харин жинхэнэ гэдгийг харуулж байна. Үүнийг хөлдөөх боломжтой юу?
Зөгийн балыг зардаг хамгийн алдартай сав бол шилэн сав юм. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар удаан хугацаагаар хадгалахын тулд харанхуй шилээр хийсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч хөлдөхийн тулд ийм сав нь хамгийн сайн сонголт биш юм. Зөгийн балыг хөлдөөгчид хийхээс өмнө хуванцар сав, уутанд хийх хэрэгтэй. Та бас бага зай үлдээх хэрэгтэй, учир нь хөлдсөний дараа хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Зөгийн балыг өрөөний температурт аажмаар гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд жишээлбэл, халуун усны тусламжтайгаар энэ үйл явцыг хурдасгахгүй. Температурын огцом өөрчлөлт нь энэ бүтээгдэхүүнд маш их хор хөнөөл учруулдаг.
Амтат дамми
Гэсэн хэдий ч зөгийн балыг хөлдөөх нь утгагүй юм. Энэ бол бараг хязгааргүй хадгалах хугацаатай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та битүүмжилсэн саванд хадгалбал нарны гэрлээс хол байлга, хэт халахгүй, мөн үүнээс гадна бүтээгдэхүүнд нэмэлт зүйл нэмдэггүй итгэмжит зөгийчдөөс худалдаж авбал хэдэн жилийн дараа зөгийн бал түүгээрээ таныг баясгах болно. амт ба ашигтай шинж чанарууд. Үүнээс гадна, жижигхэн орон сууцанд ч гэсэн зөгийн балтай саванд тохиромжтой газрыг олоход хялбар байдаг. Гэхдээ хөлдөөгчид энэ нь чухал байр суурийг эзэлнэ. Нэмж дурдахад хөлдөөгчид хадгалахад ашиг тусын ул мөр үлдэхгүй байж магадгүй, ялангуяа агаарын хэм хасах хорин градусаас доош унасан тохиолдолд. Энэ бүтээгдэхүүнээс ханиад хурдан гарахыг хүлээж байгаа бол та зүгээр л амтат хөхний сүү идэх болно. Гэхдээ хоолны бизнест зөгийн бал хамгийн сайн хэвээр байх болно: энэ нь муудахгүй бөгөөд ижил шинж чанартай байх болно. Шүүгээний тавиур дээр зөгийн бал нь удаан хугацааны туршид үрэвслийн эсрэг, дархлаа сайжруулах шинж чанартай байх болно.
Тохиромжтой температур
Хэрэв та зөгийн балыг ямар ч хөргөгчгүй удаан хугацаагаар хадгалах найдвараас айж байгаа бол ядаж энгийн хөргөгчинд үлдээхээр шийдсэн бол хөлдөөгчөөс хол газар сонгоорой. Арван таван градусын температур хамгийн амжилттай байх болно. Барааны хөршийн талаар бүү мартаарай. Хэдийгээр хаалттай боловч битүүмжилсэн лаазгүй болсон ч зөгийн балыг хүрээлэн буй орчинтой харьцахаас аврахгүй. Зөгийн бал нь үнэрийг амархан шингээдэг тул загас, сармисны хажууд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хадгалах аргыг сонгосон ч зөгийн балыг эцсээ хүртэл нэг хэвээр байлгах хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Тиймээс зөгийн балыг нэг удаа хөлдөөсөн бол хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй. Тиймээс савыг бүхэлд нь гэсгээж, дахин хөлдөөхгүйн тулд хэсэг хэсгээр нь хөлдөөх нь дээр.
