Шекербурууд бол самарны самараар дүүргэсэн Азербайжаны бялуу юм. Энэхүү нарийн боовыг уламжлалт ёсоор Новруз Байрам хэмээх баяр ёслолд бэлтгэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил - 1.5 кг;
- - цөцгий - 400 гр;
- - hazelnuts - 400 гр;
- - сүү - 200 мл;
- - ус - 3 хоолны халбаганууд;
- - цөцгийн тос эсвэл маргарин - 200 гр;
- - өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- - хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
- - давс - хутганы үзүүр дээр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шекурбург хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа хий. Үүнийг хийхийн тулд хуурай мөөгөнцрийн халбага цэвэр, хоосон саванд хийнэ, усаар хучна. Ус дулаан байх ёстой. Мөөгөнцөр гарч ирэхийн тулд энэ хольцыг цагийн дөрөвний нэгээр нь тавь.
Алхам 2
Урьдчилан хайлуулсан цөцгийн тос эсвэл маргариныг бүлээн сүүтэй холино. Үүнтэй ижил холимогт дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмнэ үү: түүхий өндөгний цагаан, цөцгий, хутганы үзүүр дээр давс, элсэн чихэр. Эхлээд тохирсон зуурмагийг үүссэн массад нэмээд дараа нь улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуурсны дараа түүнийг дээшлүүлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд 50-60 минутын турш дулаан газар эсвэл бүлээн устай саванд хийж тавина.
Алхам 3
Зуурмаг өсч байх үед shekerbur дүүргэ. Hazelnuts-ийг хуурай хайруулын тавган дээр асгаж, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Энэ процедурын дараа бүрхүүлийг гадаргуу дээрээс нь зайлуулаарай. Hazelnuts-ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, элсэн чихэртэй холино.
Алхам 4
Үүссэн зуурсан гурилнаас жижиг бөмбөлгүүдийг хийнэ. Диаметр нь 12-15 сантиметр байхаар тус бүрийг өнхрүүлээрэй. Дүүргэлтийг дараах байдлаар тавь: нэг дугуй давхарга дээр халбага. Паттиг хавирган сар болгон хэлбэржүүлж, дараа нь ирмэгийг нь засна.
Алхам 5
Наранцэцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолсны дараа үүссэн бялууг тавина. Тэднийг 190 градусын зууханд жигнэж дуустал нь жигнэнэ.
Алхам 6
Үйлчлэхээсээ өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөнө. Шекербурс бэлэн байна!
