Цөцгий нь ихэвчлэн янз бүрийн нарийн боов бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь зуурмаг дээр хөнгөн, эмзэглэл, түүнчлэн тос, янз бүрийн чигжээс нэмдэг. Кекс, бялуу, боов болон бусад олон төрлийн нарийн боовыг цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг
Цөцгий, шанцайтай Cupcake
Нарийн амттай кекс хийхийн тулд дараах зүйлийг авна уу.
- цөцгийн тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 450 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- цөцгий - 400 мл;
- ванилийн сахар - 2 tsp;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- сод - 2 tsp;
- шанцай - 2 tsp;
- жижиглэсэн хушга - 200 гр.
Эхлээд цөцгийн тос, гурилаар гүнзгий маффин дээр сойзоорой. Дараа нь зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй: жижиг саванд гурил, сода, жигд нунтагаа сайтар холино. Тусдаа саванд 150 гр элсэн чихэр, жижиглэсэн самар холино, шанцай нэмнэ.
Цөцгийн тосыг (өрөөний температурт урьдчилан зөөлрүүлсэн) 300 гр элсэн чихэртэй, зөөлөн, сэвсгэр хөөс гарч иртэл хөөсөөр хутгана.
Холимог дээр өндөг, ванилийн сахар, цөцгий нэмнэ. 5 минутын турш хумсны. Үр хольц нь нэгэн төрлийн байх ёстой.
Зуурсан гурилын талыг жигд таваг руу хийнэ. Зуурсан гурилыг самрын хольцын хагасаар цацаж, дараа нь текстийн нөгөө талыг асгаж, дээр нь дахин самар хийнэ. Тавагыг 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, жигнэх хугацаа - 55-60 минут.
Цөцгийтэй боов
Цөцгийтэй дулаан хөнгөн боов бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- гурил - 400 гр;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд;
- шанцай - 0.5 tsp;
- сод - 0.25 tsp;
- давс - 0.25 tsp;
- маргарин - 100 гр;
- цөцгий - 200 мл;
- сүү - 2 хоолны халбаганууд;
- үзэм - 0.5 tbsp.;
- элсэн чихэр - амсах болно;
- паалантай сүү - 2 tsp.
Зуухыг 230С хүртэл халаана. Дараа нь том саванд элсэн чихэр, гурил, шанцай, сода, жигд нунтаг, давсыг холино. Бүгдийг сайтар хольж, холимогт маргарин нэмээд нилээд цавчих. Холимог дунд сэтгэлийн хямралыг хийж, цөцгий, сүү, үзэм нэмнэ. Гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна.
Гурилтай ширээн дээр зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой тул нэг аяга гурилыг ойролцоо байлга. Гараараа зуурсан гурилаа 1-2 см орчим зузаантай давхарга болгон сунгана. Жижиг талхыг тусгай хэлбэртэй эсвэл гурил цацаж, ирмэгээр нь гурил цацаж ав. Жигнэмэг дээр 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Талхыг жигнэх зуур мөстөлтийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг хоёр цайны халбага сүүтэй холино. Үүссэн мөстөлтийг талхны дээр юүлээд, хэрэв хүсвэл шанцай эсвэл элсэн чихэр цацна.
Цөцгийтэй бялуу
Та цөцгий ашиглан жигнэмэг, бялууг бялуу гэх мэт төрөл бүрийн амттангаар дэвтээж болно.
Ийм тос бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна уу.
- цөцгий - 500 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр.
Цөцгий 25-30% -ийн өөх тос авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд эс тэгвэл цөцгий уурлахгүй, хэт шингэн байх болно. Цөцгий хийх нь маш энгийн: цөцгий, элсэн чихэрээ холигчоор өндөр хурдтайгаар тусгай хумсны бэхлэлт ашиглан цохиход хангалттай. Та элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл удаан хугацаанд цохих хэрэгтэй. Цөцгий нь хангалттай тослогүй байсан ч аажмаар өтгөрдөг. Цөцгий нь халбаганаас дусалгүй болоход бэлэн болно. Энэхүү тосыг бие даасан жигнэмэгээр дүүргэх эсвэл чимэглэл болгон ашиглаж болно.
