Богино долгионы зуух нь гэр бүлийн зайлшгүй тусламж болсоор удаж байна. Дотор нь жигнэх, халаах, хоол хийх нь маш тохиромжтой. Гэхдээ үүнд шарсан мах хийх боломжтой юу? Дуртай хачир, шарсан төмсийг богино долгионы зууханд шарах тохиргоог ашиглан хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Богино долгионы зууханд төмсний хувьд
- 5 төмс;
- 2 tbsp. л. ургамлын тос;
- халуун ногоо.
- Луувантай төмсний хувьд:
- 1 кг төмс;
- 1 толгой сонгино;
- 1 жижиг лууван;
- 1 tbsp. ургамлын тос халбага;
- амтлагч
- халуун ногоо
- давс.
- Шарах горимд байгаа төмсний хувьд:
- 4 төмс;
- 1 хумс сармис;
- давс
- чинжүү;
- оливын тос;
- Италийн ургамал.
- Төмсний гахайн махтай кэшлэнд:
- 1 кг төмс;
- 300 гр өөх тос;
- розмарин эсвэл хуурай ургамал;
- тугалган цаас
- шорлог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бичил долгионы төмс Төмсөө хальсалж, нимгэн дугуйлж, ургамлын тосоо дуртай халуун ногоотойгоо холино (төмс, хар, улаан газрын чинжүү, хуурай шөл эсвэл бульон кубын амтлагч, "Үйрмэг сонгино", "Перец холимог", давс). Төмсийг тос, халуун ногооны холимогоор сайтар хутгаж, шилэн богино долгионы саванд хийж, хүнсний хальсаар чангалж, богино долгионы зуухыг 15 минутын турш асаана.
Алхам 2
Луувантай төмс Төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж (тийм ч нарийн биш), сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хуваа. Хүнсний ногоо хольж, шарсан төмсдөө ихэвчлэн хийдэг халбага тос, давс, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, жигнэмэгийн ханцуйнд шилжүүлж, 20-30 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
Алхам 3
Шарсан төмс Бичил долгионы зуухыг шарах тавцан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаана. Дараа нь төмсөө "дүрэмт хувцастай" буцалгаж, хальсыг нь аваад уртын дагуу тайрч, төмөр тавиур дээр тавина.
Алхам 4
Төмсөө давс, перецээр амтлаад, чидун жимсний тосоор бороожуулж шараарай. Чидун жимсний тосоор цацаж үе үе эргүүлээрэй. Төмсийг алтан шаргал хүрэн хүртэл чанаж болгоно. Шарсан төмсөө хийж дууссаны дараа итали өвсөөр цацаж, буталсан сармисаар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 5
Төмсний гахайн махтай шарсан төмс Төмсийг сайтар угааж, 4-5 мм-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Гахайн өөхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрэв гахайн өөх хангалттай давслаг бол давс нэмэх шаардлагагүй болно.
Алхам 6
Төмс, гахайн утсан махны зүсмэлүүдийг шорлог хийж, розмарин эсвэл хатаасан өвсөөр цацна. Тос ялгарахгүй байхын тулд тугалган цаасаар боож, үзүүрийг нь бэхлээрэй. Шарах тавцан дээрх бичил долгионы зууханд 20 минутын турш хооллоорой. Өөх тос хайлж, төмс зөөлөн болно. Тугалган цаасыг аваад алтан шаргал хүрэн болтол нь чанаж болгоно.
